 |
| Ứng dụng Tuna Scope phân tích hình ảnh cắt ngang của đuôi cá để chấm điểm chất lượng cá ngừ. (Nguồn: Dentsu) |
Công nghệ này nhằm giảm thiểu sự phụ thuộc vào đánh giá chủ quan trong ngành thủy sản. Dự án được triển khai với sự hỗ trợ một phần từ Cơ quan Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA).
Indonesia là một trong những quốc gia có sản lượng đánh bắt cá ngừ lớn nhất thế giới. Tuy nhiên, việc phân loại cá ngừ vẫn chưa được chuẩn hóa, chủ yếu dựa vào đánh giá cảm quan của các chuyên gia, tương tự như phương pháp phê bình ẩm thực.
Tại thị trường Nhật Bản, theo truyền thống, các chuyên gia đánh giá chất lượng của mặt cắt đuôi cá ngừ bằng mắt thường, xem xét độ săn chắc và hàm lượng chất béo. Nhưng “nghệ thuật” này đã trở nên mai một trong những năm gần đây, khi thiếu hụt thế hệ chuyên gia đánh giá tiếp theo.
Chất lượng cá ngừ Indonesia hiện chưa đồng đều do sự khác biệt trong kỹ thuật khai thác và kinh nghiệm bảo quản, gây khó khăn trong việc định giá xuất khẩu. Trong khi đó, các thị trường chính như Nhật Bản và Mỹ lại yêu cầu tiêu chuẩn cao và sự đồng nhất về chất lượng.
Công ty Dentsu đã phát triển Tuna Scope vào năm 2019 và kết quả chấm chất lượng cá ngừ của ứng dụng này đã vượt qua cuộc kiểm tra của các ứng dụng chấm điểm khác, hiện đang được áp dụng ở các thị trường quốc tế như New York (Mỹ) và Singapore. Theo đó, Tuna Scope phân tích hình ảnh cắt ngang của đuôi cá ngừ và đánh giá chất lượng theo thang điểm năm. Ứng dụng này cung cấp các đánh giá với độ chính xác khoảng 90%. Dentsu cho rằng, công nghệ mới của họ sẽ giúp bên bán tăng giá xuất khẩu thêm vài phần trăm.
Tại Nhật Bản, nhiều doanh nghiệp áp dụng Tuna Scope để đánh giá cá ngừ đông lạnh, nổi bật có chuỗi nhà hàng sushi băng chuyền lớn thứ hai Kura Sushi. Dự án mới tập trung vào việc liệu ứng dụng có thể đánh giá chính xác trên cá ngừ tươi, loại cá thường được chế biến ở Indonesia hay không.
Công ty Nhật Bản này muốn thương mại hóa Tuna Scope tại Indonesia sớm nhất vào năm 2027 và có kế hoạch đưa ứng dụng này sang các quốc gia Đông Nam Á khác như Philippines.
| Việt Nam đăng cai Hội nghị quốc tế về 'Trí tuệ nhân tạo và bán dẫn 2025', quy tụ nhiều chuyên gia, doanh nghiệp có tầm ảnh hưởng Việt Nam sẽ đăng cai Hội nghị quốc tế về “Trí tuệ nhân tạo và Bán dẫn 2025” (AISC 2025) với chủ đề “Kiến tạo ... |
| Tạo ảnh từ văn bản bằng Meta AI siêu ấn tượng mà bạn nên biết Meta AI không chỉ là một công cụ trò chuyện thông thường, mà nó còn là trợ thủ đắc lực trong việc tạo ra những ... |
| Cách tạo đề thi bằng AI tiện lợi mà bạn nên biết Với sự phát triển của công nghệ AI, việc soạn đề thi trên máy tính đã trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn rất ... |
| Phụ nữ ASEAN không những tham gia chuyển đổi số mà còn phải đóng vai trò tiên phong Sáng 25/2, tại Học viện Ngoại giao đã diễn ra Tọa đàm "Phụ nữ, Hoà bình và An ninh: Chuyển đổi số vì hoà bình ... |
| Europol 'bẻ gãy' đường dây phát tán nội dung lạm dụng trẻ em do AI tạo ra Cơ quan cảnh sát châu Âu (Europol) triệt phá thành công đường dây tội phạm liên quan đến việc phán tán nội dung lạm dụng ... |
