Thái Lan: Độc đáo món bò hầm có nước dùng đun hơn... 45 năm

Theo dõi TGVN trên
Baoquocte.vn. TGVN. Theo chia sẻ của chủ nhà hàng, nồi nước dùng tại đây có tuổi đời hơn 45 năm, được đun đi đun lại liên tục phục vụ khách ăn.
Nhà hàng Thái Lan phục vụ khách món bò hầm đun suốt gần 50 năm
Món bò hầm nhừ liên tục với gia vị và thảo mộc theo kiểu người Hoa.

Có lẽ đây cũng là món súp bò hầm lâu đời nhất ở thủ đô Bangkok, Thái Lan, được nhà hàng Wattana Panich truyền từ thế hệ này sang thế hệ tiếp, đến nay đã bước sang đời thứ 3.

Bất chấp nhiều hàng quán mới mọc lên khắp nơi, nhà hàng bò hầm "nửa thế kỷ" vẫn đứng vững giữa bối cảnh ẩm thực cạnh tranh.

Một chiếc nồi to khổng lồ đầy ắp thịt bò được hầm nhừ trong hơn 8 tiếng cùng rễ rau mùi tươi và túi nguyên liệu bí mật riêng của chủ nhà hàng.

Đứng xung quanh, thực khách đã ngửi thấy mùi hương đặc trưng từ quế, hoa hồi, hạt tiêu đen, tỏi cùng rất nhiều thảo mộc và gia vị. Chiếc nồi nấu món bò hầm này đã liên tục đỏ lửa trong suốt hơn 45 năm như vậy.

Chủ quán hiện tại là anh Nattapong Kaweenuntawong 40 tuổi, vốn là người Thái gốc Hoa. Anh làm việc liên tục mỗi ngày để phục vụ những bát mỳ bò có hương vị không khác gì đời đầu của ông bà truyền cho.

Anh Nattapong cho biết đã bắt đầu nếm và tập nấu từ nhỏ dưới sự hướng dẫn của bố mình. Tuy nhiên người đàn ông này cũng mất cả chục năm để cho ra nồi súp có nước dùng hoàn hảo chuẩn vị.

"Ban đầu, bố sẽ nêm gia vị để tôi nếm thử. Lúc mới thử sức, tôi không hiểu lắm, nhưng khi bắt tay vào việc mới cảm nhận được công việc. Và bố sẽ góp ý những vị tôi còn thiếu sao cho ra bằng được hương vị vừa ăn", chủ quán nói.

Được biết, ban đầu nhà hàng chỉ là một cửa tiệm ăn uống nhỏ gần sông Chao Phraya cách đây khoảng 60 năm do ông nội của Nattapong gây dựng.

Sau đó, tiệm chuyển tới một nơi khác trước khi cố định tại vị trí này. Kể từ đó, món bò hầm đã xuất hiện trước khi anh Nattapong chào đời.

"Mỗi tối, khi nồi nước dùng cạn đi, chúng tôi lại đổ thêm nước để đun tiếp và dùng cho ngày hôm sau. Điều này đã lặp lại liên tục suốt hơn 45 năm qua giúp thịt bò luôn ngấm vị và đậm đà", chủ quán cho biết thêm.

Không chỉ thu hút khách bản địa, nhiều thực khách nước ngoài cũng tìm tới đây để nếm thử.

"Chúng tôi xem giới thiệu trên YouTube do các blogger ẩm thực đánh giá nên muốn trải nghiệm. Nước dùng thực sự rất đặc biệt, thịt bò mềm mượt. Có vẻ như mọi nguyên liệu đều hầm trong thời gian dài", anh Sebastian Lee, một thực khách đến từ Singapore nói.

Theo anh Nattapong, khách của quán phần đông là người Trung Quốc, Hong Kong (Trung Quốc), Nhật Bản, Singapore và Hàn Quốc. Nhưng vài năm trở lại đây, khách châu Âu và Mỹ đã biết tới họ rồi tìm tới.

"Có thể 10 - 20 năm trước, khách Tây xem thực đơn của chúng tôi sẽ bỏ đi, nhưng giờ mọi chuyện đã khác", anh Nattapong tiết lộ.

TIN LIÊN QUAN
HLV Kiatisuk khen món phở Việt Nam, người hâm mộ nức lòng
Hungary: Trải nghiệm độ cao cùng nhà hàng trong đại dịch Covid-19
Indonesia: Hàng loạt nhà hàng ngừng bán món đặc sản dơi hầm vì virus corona
Món bơ nghiền thập cẩm của Mexico lập kỷ lục Guinness mới
Phở bò viên của Việt Nam là món ăn đường phố ngon nhất châu Á

(theo Dân trí/ Great Big Story/Channelnewsasia)

Đọc thêm

Tạp chí Mỹ đánh giá cao tên lửa của máy bay MiG-31 Nga

Tạp chí Mỹ đánh giá cao tên lửa của máy bay MiG-31 Nga

Baoquocte.vn. Các tác giả bài viết trên tạp chí The Military Watch (Mỹ) chú ý đến trang bị vũ khí mở rộng của máy bay đánh chặn MiG-31BM và MiG-31BSM.
Pfizer thử nghiệm lâm sàng thuốc viên kháng SARS-CoV-2

Pfizer thử nghiệm lâm sàng thuốc viên kháng SARS-CoV-2

Baoquocte.vn. Từ tháng 3/2020, Pfizer bắt đầu phát triển thuốc điều trị Covid-19 dạng viên, có tên là PF-07321332 và thử nghiệm kết hợp với thuốc Ritonavir.
Ukraine mang vũ khí Nga ra tập trận cùng NATO

Ukraine mang vũ khí Nga ra tập trận cùng NATO

Baoquocte.vn. Theo thông báo của quân đội Ukraine, nước này đã phóng các tên lửa phòng không dẫn đường Buk-M1 của Nga trong cuộc tập trận chung với NATO.
Sooyoung nhóm SNSD tham gia phim mới với Ji Chang Wook

Sooyoung nhóm SNSD tham gia phim mới với Ji Chang Wook

Baoquocte.vn. Ngày 28/9, Ji Chang Wook, Sung Dong Il và Soo Young (SNSD) xác nhận cùng tham gia phim mới If You Say Your Wish (Nói cho tôi điều ước của ...
Các đột biến ở biến thể R1 của virus SARS-CoV-2 có đáng lo ngại?

Các đột biến ở biến thể R1 của virus SARS-CoV-2 có đáng lo ngại?

Baoquocte.vn. Được ghi nhận lần đầu ở Nhật Bản, R1 có những đặc điểm chung với các biến thể khác và một số đột biến riêng biệt.
Mỹ điều nhóm tàu tác chiến sân bay USS Ronald Reagan đến Biển Đông lần thứ 2 trong năm

Mỹ điều nhóm tàu tác chiến sân bay USS Ronald Reagan đến Biển Đông lần thứ 2 trong năm

Baoquocte.vn. Trong bối cảnh căng thẳng ở khu vực leo thang, Mỹ triển khai nhóm tác chiến tàu sân bay USS Ronald Reagan tới Biển Đông lần thứ 2 trong năm ...
9 hình thức treo cờ ASEAN (phần 1)

9 hình thức treo cờ ASEAN (phần 1)

Baoquocte.vn. Theo văn bản Hướng dẫn của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch về việc treo cờ ASEAN và sử dụng ASEAN ca, có 9 hình thức treo cờ ...
Sau lùm xùm liên quan lính đánh thuê Nga, Mali tỏ nỗi ấm ức giữa Liên hợp quốc, Pháp nói gì?

Sau lùm xùm liên quan lính đánh thuê Nga, Mali tỏ nỗi ấm ức giữa Liên hợp quốc, Pháp nói gì?

Baoquocte.vn. Thủ tướng Mali nói, nước này bị Pháp 'bỏ rơi' khi Paris quyết định rút lực lượng khỏi chiến dịch Barkhane ở khu vực Sahel của châu Phi.
Toyota Raize bất ngờ về Hà Nội, đại lý hé lộ giá dưới 500 triệu đồng

Toyota Raize bất ngờ về Hà Nội, đại lý hé lộ giá dưới 500 triệu đồng

Baoquocte.vn. Toyota Raize dự kiến ra mắt trong tháng tới, hứa hẹn tạo nên 'cơn sốt' khi bán chính thức tại Việt Nam.
Đã có những dấu hiệu cho thấy khả năng đại dịch Covid-19 chấm dứt

Đã có những dấu hiệu cho thấy khả năng đại dịch Covid-19 chấm dứt

Baoquocte.vn. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra hai viễn cảnh cho thấy đại dịch Covid-19 sẽ kết thúc như thế nào. Đó là sự kết thúc về mặt y tế ...
Sooyoung nhóm SNSD tham gia phim mới với Ji Chang Wook

Sooyoung nhóm SNSD tham gia phim mới với Ji Chang Wook

Baoquocte.vn. Ngày 28/9, Ji Chang Wook, Sung Dong Il và Soo Young (SNSD) xác nhận cùng tham gia phim mới If You Say Your Wish (Nói cho tôi điều ước của bạn).
Hương vị tình thân: Bi kịch chồng bi kịch, khán giả đổi tên phim thành Hương vị tình đau, chỉ ra điều thiếu logic

Hương vị tình thân: Bi kịch chồng bi kịch, khán giả đổi tên phim thành Hương vị tình đau, chỉ ra điều thiếu logic

Baoquocte.vn. Nhiều khán giả không giấu được bức xúc bởi phim Hương vị tình thân bi kịch chồng bi kịch; thương Nam và khâm phục khả năng diễn của Phương Oanh.
11 tháng 5 ngày: Khả Ngân mặc đơn giản, đẹp và sang

11 tháng 5 ngày: Khả Ngân mặc đơn giản, đẹp và sang

Baoquocte.vn. Diễn viên Khả Ngân được nhiều khán giả hỏi mua trang phục khi diện những set váy sang chảnh, hợp mốt trong phim 11 tháng 5 ngày.
Sao Việt tuần qua: Xuất hiện nhiều lời đồn thổi về sức khỏe của ca sĩ Phi Nhung, MC Diệp Chi chia tay Đường lên đỉnh Olympia

Sao Việt tuần qua: Xuất hiện nhiều lời đồn thổi về sức khỏe của ca sĩ Phi Nhung, MC Diệp Chi chia tay Đường lên đỉnh Olympia

Baoquocte.vn. Ca sĩ Phi Nhung nhiễm Covid-19, giới nghệ sĩ cầu nguyện cho cô sớm vượt qua; MC Diệp Chi chia tay chương trình Đường lên đỉnh Olympia.
Phim Tây Du Ký (năm 1986) có nguy cơ gỡ bỏ vĩnh viễn chỉ là lo lắng của cộng đồng mạng

Phim Tây Du Ký (năm 1986) có nguy cơ gỡ bỏ vĩnh viễn chỉ là lo lắng của cộng đồng mạng

Baoquocte.vn. Khán giả lo lắng phim 'Tây Du Ký' sẽ nằm trong danh sách những phim về trẻ em có yếu tố không phù hợp và sẽ bị 'xóa sổ'.
Nhà sản xuất: Hương vị tình thân tập 43 phần 2 sẽ ấm áp tình người, Nam vẫn được bố mẹ chồng yêu quý

Nhà sản xuất: Hương vị tình thân tập 43 phần 2 sẽ ấm áp tình người, Nam vẫn được bố mẹ chồng yêu quý

Baoquocte.vn. Khán giả liên tục yêu cầu đạo diễn phim Hương vị tình thân đẩy nhanh tiến độ để gỡ bỏ những nút thắt vì lo lắng Nam sẽ bị gia đình chồng ghét...
11 tháng 5 ngày tập 27: Long 'đần' muốn 'quay xe' với Thục Anh, Đăng lại giở trò với Nhi?

11 tháng 5 ngày tập 27: Long 'đần' muốn 'quay xe' với Thục Anh, Đăng lại giở trò với Nhi?

Baoquocte.vn. 11 tháng 5 ngày tập 27, Long muốn 'quay lưng' với Thục Anh sau 2 ngày yêu nhau, Đăng sẽ hôn Nhi?
Hương vị tình thân tập 115 (phần 2 tập 44): Thy phát hiện người sát hại bố mình, Nam bị đánh tơi tả, ai sẽ minh oan cho ông Sinh?

Hương vị tình thân tập 115 (phần 2 tập 44): Thy phát hiện người sát hại bố mình, Nam bị đánh tơi tả, ai sẽ minh oan cho ông Sinh?

Baoquocte.vn. Hương vị tình thân tập 115 (phần 2 tập 44), Thy chất vấn mẹ về người sát hại bố, Nam bị đánh tơi tả, ai sẽ minh oan cho ông Sinh?
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Ba ngày 28/9/2021: Nhân Mã bị hãm hại, Song Ngư có tin vui về tiền bạc

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Ba ngày 28/9/2021: Nhân Mã bị hãm hại, Song Ngư có tin vui về tiền bạc

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 28/9/2021 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình, Bọ Cạp.
Shang-Chi - tân binh Marvel khẳng định sức hút của siêu anh hùng gốc Á

Shang-Chi - tân binh Marvel khẳng định sức hút của siêu anh hùng gốc Á

Baoquocte.vn. Shang-Chi and the Legend of the Ten Rings - phim bom tấn về siêu anh hùng gốc Á đã có tổng doanh thu toàn cầu lên 363,4 triệu USD kể từ khi ra rạp cho ...
Để việc nuôi dạy con cái không trở thành 'cuộc chiến'

Để việc nuôi dạy con cái không trở thành 'cuộc chiến'

Baoquocte.vn. Chương trình 'Cuộc chiến nuôi con' sẽ lên sóng vào 8h Chủ nhật hàng tuần, bắt đầu từ ngày 26.9 trên VTV3.
11 tháng 5 ngày tập 26: Nhi tấn công dữ dội khiến Đăng bối rối, Long 'bơ đẹp' Thục Anh

11 tháng 5 ngày tập 26: Nhi tấn công dữ dội khiến Đăng bối rối, Long 'bơ đẹp' Thục Anh

Baoquocte.vn. 11 tháng 5 ngày tập 26, Nhi tấn công dữ dội khiến Đăng bối rối; Long 'bơ đẹp' khiến Thục Anh ngỡ ngàng.
Phiên bản di động