Thái Lan: Độc đáo món bò hầm có nước dùng đun hơn... 45 năm

Theo dõi TGVN trên
Baoquocte.vn. TGVN. Theo chia sẻ của chủ nhà hàng, nồi nước dùng tại đây có tuổi đời hơn 45 năm, được đun đi đun lại liên tục phục vụ khách ăn.
Nhà hàng Thái Lan phục vụ khách món bò hầm đun suốt gần 50 năm
Món bò hầm nhừ liên tục với gia vị và thảo mộc theo kiểu người Hoa.

Có lẽ đây cũng là món súp bò hầm lâu đời nhất ở thủ đô Bangkok, Thái Lan, được nhà hàng Wattana Panich truyền từ thế hệ này sang thế hệ tiếp, đến nay đã bước sang đời thứ 3.

Bất chấp nhiều hàng quán mới mọc lên khắp nơi, nhà hàng bò hầm "nửa thế kỷ" vẫn đứng vững giữa bối cảnh ẩm thực cạnh tranh.

Một chiếc nồi to khổng lồ đầy ắp thịt bò được hầm nhừ trong hơn 8 tiếng cùng rễ rau mùi tươi và túi nguyên liệu bí mật riêng của chủ nhà hàng.

Đứng xung quanh, thực khách đã ngửi thấy mùi hương đặc trưng từ quế, hoa hồi, hạt tiêu đen, tỏi cùng rất nhiều thảo mộc và gia vị. Chiếc nồi nấu món bò hầm này đã liên tục đỏ lửa trong suốt hơn 45 năm như vậy.

Chủ quán hiện tại là anh Nattapong Kaweenuntawong 40 tuổi, vốn là người Thái gốc Hoa. Anh làm việc liên tục mỗi ngày để phục vụ những bát mỳ bò có hương vị không khác gì đời đầu của ông bà truyền cho.

Anh Nattapong cho biết đã bắt đầu nếm và tập nấu từ nhỏ dưới sự hướng dẫn của bố mình. Tuy nhiên người đàn ông này cũng mất cả chục năm để cho ra nồi súp có nước dùng hoàn hảo chuẩn vị.

"Ban đầu, bố sẽ nêm gia vị để tôi nếm thử. Lúc mới thử sức, tôi không hiểu lắm, nhưng khi bắt tay vào việc mới cảm nhận được công việc. Và bố sẽ góp ý những vị tôi còn thiếu sao cho ra bằng được hương vị vừa ăn", chủ quán nói.

Được biết, ban đầu nhà hàng chỉ là một cửa tiệm ăn uống nhỏ gần sông Chao Phraya cách đây khoảng 60 năm do ông nội của Nattapong gây dựng.

Sau đó, tiệm chuyển tới một nơi khác trước khi cố định tại vị trí này. Kể từ đó, món bò hầm đã xuất hiện trước khi anh Nattapong chào đời.

"Mỗi tối, khi nồi nước dùng cạn đi, chúng tôi lại đổ thêm nước để đun tiếp và dùng cho ngày hôm sau. Điều này đã lặp lại liên tục suốt hơn 45 năm qua giúp thịt bò luôn ngấm vị và đậm đà", chủ quán cho biết thêm.

Không chỉ thu hút khách bản địa, nhiều thực khách nước ngoài cũng tìm tới đây để nếm thử.

"Chúng tôi xem giới thiệu trên YouTube do các blogger ẩm thực đánh giá nên muốn trải nghiệm. Nước dùng thực sự rất đặc biệt, thịt bò mềm mượt. Có vẻ như mọi nguyên liệu đều hầm trong thời gian dài", anh Sebastian Lee, một thực khách đến từ Singapore nói.

Theo anh Nattapong, khách của quán phần đông là người Trung Quốc, Hong Kong (Trung Quốc), Nhật Bản, Singapore và Hàn Quốc. Nhưng vài năm trở lại đây, khách châu Âu và Mỹ đã biết tới họ rồi tìm tới.

"Có thể 10 - 20 năm trước, khách Tây xem thực đơn của chúng tôi sẽ bỏ đi, nhưng giờ mọi chuyện đã khác", anh Nattapong tiết lộ.

TIN LIÊN QUAN
HLV Kiatisuk khen món phở Việt Nam, người hâm mộ nức lòng
Hungary: Trải nghiệm độ cao cùng nhà hàng trong đại dịch Covid-19
Indonesia: Hàng loạt nhà hàng ngừng bán món đặc sản dơi hầm vì virus corona
Món bơ nghiền thập cẩm của Mexico lập kỷ lục Guinness mới
Phở bò viên của Việt Nam là món ăn đường phố ngon nhất châu Á

(theo Dân trí/ Great Big Story/Channelnewsasia)

Có thể bạn quan tâm

Đọc thêm

Hàng nghìn khán giả đội mưa 'cháy' hết mình ở đêm nhạc 'Bức tường trở về'

Hàng nghìn khán giả đội mưa 'cháy' hết mình ở đêm nhạc 'Bức tường trở về'

Baoquocte.vn. Tối 17/4, hàng nghìn khán giả yêu nhạc rock cũng như ban nhạc Bức Tường đã "cháy" hết mình ở liveshow "Bức Tường trở về" tại sân trường Đại học ...
Doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực Ba Lan đứng trước nguy cơ phá sản do Covid-19

Doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực Ba Lan đứng trước nguy cơ phá sản do Covid-19

Baoquocte.vn. Ngành ẩm thực ở Ba Lan đang gặp khó khăn trầm trọng do lệnh phong tỏa để ngăn chặn sự lây lan của đại dịch viêm đường hô hấp Covid-19.
XSHCM 19/4 - Kết quả xổ số TP.HCM hôm nay 19/4/2021 - SXHCM 19/4 - KQXSHCM thứ 2

XSHCM 19/4 - Kết quả xổ số TP.HCM hôm nay 19/4/2021 - SXHCM 19/4 - KQXSHCM thứ 2

Baoquocte.vn. XSHCM 19/4. Xổ số TP. Hồ Chí Minh hôm nay ngày 19 tháng 4 năm 2021. Xo so TP Ho Chi Minh. KQXSHCM thứ 2.
XSMN 19/4 - Kết quả xổ số miền Nam hôm nay 19/4/2021 - SXMN 19/4 - xổ số hôm nay

XSMN 19/4 - Kết quả xổ số miền Nam hôm nay 19/4/2021 - SXMN 19/4 - xổ số hôm nay

Baoquocte.vn. XSMN 19/4. Trực tiếp kết quả xổ số miền Nam hôm nay, thứ 2 ngày 19 tháng 4 năm 2021. SXMN 19/4. XSMN thứ 2. KQSXMN.
Tử vi hôm nay - Xem tử vi 12 con giáp 19/4/2021: Tuổi Mùi sự nghiệp như ý, tuổi Hợi bớt khẩu nghiệp

Tử vi hôm nay - Xem tử vi 12 con giáp 19/4/2021: Tuổi Mùi sự nghiệp như ý, tuổi Hợi bớt khẩu nghiệp

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 19/4/2021, tử vi 12 con giáp - tuổi Tí, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về công việc, tài lộc
Lịch âm 19/4 - Xem âm lịch hôm nay thứ 2 ngày 19/4/2021 chính xác nhất - Lịch vạn niên 19/4/2021

Lịch âm 19/4 - Xem âm lịch hôm nay thứ 2 ngày 19/4/2021 chính xác nhất - Lịch vạn niên 19/4/2021

Baoquocte.vn. Lịch âm 19/4. Âm lịch hôm nay 19/4. Xem âm lịch hôm nay ngày 19/4/2021 chính xác nhất. Lịch vạn niên ngày 19 tháng 4 năm 2021 hôm nay.
XSMT 19/4 - Kết quả xổ số miền Trung hôm nay 19/4/2021 - SXMT 19/4 - xổ số hôm nay

XSMT 19/4 - Kết quả xổ số miền Trung hôm nay 19/4/2021 - SXMT 19/4 - xổ số hôm nay

Baoquocte.vn. XSMT 19/4. Trực tiếp kết quả xổ số miền Trung hôm nay, thứ 2 ngày 19 tháng 4 năm 2021. SXMT 19/4. XSMT thứ 2. KQSXMT.
Văn Lâm chính thức ra mắt Câu lạc bộ Cerezo Osaka, cổ động viên nức lòng

Văn Lâm chính thức ra mắt Câu lạc bộ Cerezo Osaka, cổ động viên nức lòng

Baoquocte.vn. Thủ môn Văn Lâm chính thức ra mắt Câu lạc bộ Cerezo Osaka vào buổi trưa nay 18/4 (theo giờ Việt Nam).
Giải Marathon thường niên: Những bước chân hướng về đại ngàn

Giải Marathon thường niên: Những bước chân hướng về đại ngàn

Baoquocte.vn. Tháng Ba này thành phố Pleiku bỗng trở nên rộn ràng bao giờ hết khi giải Marathon thường niên được chọn tổ chức tại đây.
Xem xét thí điểm đón khách du lịch quốc tế tại Quảng Nam

Xem xét thí điểm đón khách du lịch quốc tế tại Quảng Nam

Baoquocte.vn. Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có văn bản gửi UBND tỉnh Quảng Nam về việc thí điểm đón khách du lịch quốc tế, tập trung vào ...
Phim 1990 và chuyện đời tư của 3 diễn viên đình đám Nhã Phương, Ninh Dương Lan Ngọc, Diễm My

Phim 1990 và chuyện đời tư của 3 diễn viên đình đám Nhã Phương, Ninh Dương Lan Ngọc, Diễm My

Baoquocte.vn. Nhã Phương, Diễm My, Ninh Dương Lan Ngọc sẽ cùng góp mặt trong bộ phim điện ảnh 1990.
Nguồn gốc của chiếc nhẫn đính hôn Hoàng thân Philip tặng Nữ hoàng Elizabeth II

Nguồn gốc của chiếc nhẫn đính hôn Hoàng thân Philip tặng Nữ hoàng Elizabeth II

Baoquocte.vn. Ngoài tham gia thiết kế du thuyền Britannia, Hoàng thân Philip còn từng thiết kế nhẫn đính hôn tặng Nữ hoàng Elizabeth II từ vương miện của mẹ ông.
Ca sĩ Phi Nhung phản ứng gay gắt trước thông tin bịa đặt vụ ‘khán giả mất vàng’ 3 năm trước

Ca sĩ Phi Nhung phản ứng gay gắt trước thông tin bịa đặt vụ ‘khán giả mất vàng’ 3 năm trước

Baoquocte.vn. Nữ ca sĩ Phi Nhung bức xúc về vụ khán giả mất vàng trong show diễn 3 năm trước bị 'đào xới' lại và có những thông tin bịa đặt, không chính xác.
Sao Việt đến ủng hộ Lý Hải và phim Lật mặt: 48H

Sao Việt đến ủng hộ Lý Hải và phim Lật mặt: 48H

Baoquocte.vn. Nhiều nghệ sĩ, diễn viên như Tự Long, Ốc Thanh Vân, Lương Thanh, Đan Lê... đã tham gia buổi ra mắt phim Lật mặt: 48H của Lý Hải.
Trấn Thành bức xúc trước nghi vấn 'dìm hàng' phim Lật mặt của Lý Hải

Trấn Thành bức xúc trước nghi vấn 'dìm hàng' phim Lật mặt của Lý Hải

Baoquocte.vn. Bị chỉ trích 'chơi xấu' Lý Hải khi khen nức nở phim Hàn cùng thời điểm phim Lý Hải ra mắt phim Lật mặt: 48h, Trấn Thành đã lên tiếng.
Miss World Vietnam 2021: Hoa hậu Tiểu Vy, Lương Thùy Linh khẳng định đẳng cấp khi thị phạm catwalk

Miss World Vietnam 2021: Hoa hậu Tiểu Vy, Lương Thùy Linh khẳng định đẳng cấp khi thị phạm catwalk

Baoquocte.vn. BTC cuộc thi Miss World Vietnam 2021 và Hoa hậu Tiểu Vy, Lương Thùy Linh... tiếp tục tổ chức talkshow giao lưu với chủ đề 'Tự tin để đẹp'.
Tử vi 12 cung hoàng đạo Chủ nhật 18/4/2021: Bọ Cạp đa nghi, Bảo Bình có cơ hội thăng tiến

Tử vi 12 cung hoàng đạo Chủ nhật 18/4/2021: Bọ Cạp đa nghi, Bảo Bình có cơ hội thăng tiến

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 18/4 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình, Bọ Cạp.
Cùng lúc chiếu phim miễn phí trên nền tảng trực tuyến, Warner Bros. vẫn 'bội thu' phòng vé

Cùng lúc chiếu phim miễn phí trên nền tảng trực tuyến, Warner Bros. vẫn 'bội thu' phòng vé

Baoquocte.vn. Warner Bros. áp đảo bảng xếp hạng những phim có doanh thu phòng vé lớn nhất tại Mỹ dịp cuối tuần mặc dù phim được chiếu online miễn phí.
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ 7 ngày 17/4/2021: Bảo Bình cẩn thận người lạ mặt, Song Tử nói xấu đồng nghiệp

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ 7 ngày 17/4/2021: Bảo Bình cẩn thận người lạ mặt, Song Tử nói xấu đồng nghiệp

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 17/4 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình, Bọ Cạp.
Kịch bản phim kinh dị của Việt Nam được các nhà làm phim quốc tế săn đón

Kịch bản phim kinh dị của Việt Nam được các nhà làm phim quốc tế săn đón

Baoquocte.vn. Dù ngày 14/5 tới mới chính thức ra rạp, nhưng đã có hơn 20 quốc gia mua bản quyền phim kinh dị Bóng đè của đạo diễn Lê Văn Kiệt.
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ 6 ngày 16/4/2021: Ma Kết nghi ngờ người ấy, Bạch Dương uy quyền với cấp dưới

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ 6 ngày 16/4/2021: Ma Kết nghi ngờ người ấy, Bạch Dương uy quyền với cấp dưới

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 16/4 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình, Bọ Cạp.
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ 5 ngày 15/4/2021: Sư Tử mệt mỏi trong tình yêu, Thiên Bình công việc khó khăn

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ 5 ngày 15/4/2021: Sư Tử mệt mỏi trong tình yêu, Thiên Bình công việc khó khăn

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 15/4 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình, Bọ Cạp.
Phiên bản di động