Thái Lan: Độc đáo món bò hầm có nước dùng đun hơn... 45 năm

TGVN. Theo chia sẻ của chủ nhà hàng, nồi nước dùng tại đây có tuổi đời hơn 45 năm, được đun đi đun lại liên tục phục vụ khách ăn.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Nhà hàng Thái Lan phục vụ khách món bò hầm đun suốt gần 50 năm
Món bò hầm nhừ liên tục với gia vị và thảo mộc theo kiểu người Hoa.

Có lẽ đây cũng là món súp bò hầm lâu đời nhất ở thủ đô Bangkok, Thái Lan, được nhà hàng Wattana Panich truyền từ thế hệ này sang thế hệ tiếp, đến nay đã bước sang đời thứ 3.

Bất chấp nhiều hàng quán mới mọc lên khắp nơi, nhà hàng bò hầm "nửa thế kỷ" vẫn đứng vững giữa bối cảnh ẩm thực cạnh tranh.

Một chiếc nồi to khổng lồ đầy ắp thịt bò được hầm nhừ trong hơn 8 tiếng cùng rễ rau mùi tươi và túi nguyên liệu bí mật riêng của chủ nhà hàng.

Đứng xung quanh, thực khách đã ngửi thấy mùi hương đặc trưng từ quế, hoa hồi, hạt tiêu đen, tỏi cùng rất nhiều thảo mộc và gia vị. Chiếc nồi nấu món bò hầm này đã liên tục đỏ lửa trong suốt hơn 45 năm như vậy.

Chủ quán hiện tại là anh Nattapong Kaweenuntawong 40 tuổi, vốn là người Thái gốc Hoa. Anh làm việc liên tục mỗi ngày để phục vụ những bát mỳ bò có hương vị không khác gì đời đầu của ông bà truyền cho.

Anh Nattapong cho biết đã bắt đầu nếm và tập nấu từ nhỏ dưới sự hướng dẫn của bố mình. Tuy nhiên người đàn ông này cũng mất cả chục năm để cho ra nồi súp có nước dùng hoàn hảo chuẩn vị.

"Ban đầu, bố sẽ nêm gia vị để tôi nếm thử. Lúc mới thử sức, tôi không hiểu lắm, nhưng khi bắt tay vào việc mới cảm nhận được công việc. Và bố sẽ góp ý những vị tôi còn thiếu sao cho ra bằng được hương vị vừa ăn", chủ quán nói.

Được biết, ban đầu nhà hàng chỉ là một cửa tiệm ăn uống nhỏ gần sông Chao Phraya cách đây khoảng 60 năm do ông nội của Nattapong gây dựng.

Sau đó, tiệm chuyển tới một nơi khác trước khi cố định tại vị trí này. Kể từ đó, món bò hầm đã xuất hiện trước khi anh Nattapong chào đời.

"Mỗi tối, khi nồi nước dùng cạn đi, chúng tôi lại đổ thêm nước để đun tiếp và dùng cho ngày hôm sau. Điều này đã lặp lại liên tục suốt hơn 45 năm qua giúp thịt bò luôn ngấm vị và đậm đà", chủ quán cho biết thêm.

Không chỉ thu hút khách bản địa, nhiều thực khách nước ngoài cũng tìm tới đây để nếm thử.

"Chúng tôi xem giới thiệu trên YouTube do các blogger ẩm thực đánh giá nên muốn trải nghiệm. Nước dùng thực sự rất đặc biệt, thịt bò mềm mượt. Có vẻ như mọi nguyên liệu đều hầm trong thời gian dài", anh Sebastian Lee, một thực khách đến từ Singapore nói.

Theo anh Nattapong, khách của quán phần đông là người Trung Quốc, Hong Kong (Trung Quốc), Nhật Bản, Singapore và Hàn Quốc. Nhưng vài năm trở lại đây, khách châu Âu và Mỹ đã biết tới họ rồi tìm tới.

"Có thể 10 - 20 năm trước, khách Tây xem thực đơn của chúng tôi sẽ bỏ đi, nhưng giờ mọi chuyện đã khác", anh Nattapong tiết lộ.

TIN LIÊN QUAN
HLV Kiatisuk khen món phở Việt Nam, người hâm mộ nức lòng
Hungary: Trải nghiệm độ cao cùng nhà hàng trong đại dịch Covid-19
Indonesia: Hàng loạt nhà hàng ngừng bán món đặc sản dơi hầm vì virus corona
Món bơ nghiền thập cẩm của Mexico lập kỷ lục Guinness mới
Phở bò viên của Việt Nam là món ăn đường phố ngon nhất châu Á

(theo Dân trí/ Great Big Story/Channelnewsasia)

Xem nhiều

Đọc thêm

Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân kết thúc tốt đẹp chuyến thăm chính thức Malaysia

Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân kết thúc tốt đẹp chuyến thăm chính thức Malaysia

Trưa 23/11, Tổng Bí thư Tô Lâm và Phu nhân cùng Đoàn đại biểu cấp cao Việt Nam đã kết thúc tốt đẹp chuyến thăm chính thức Malaysia từ ngày ...
Tăng cường hợp tác Việt Nam - Dominica trong lĩnh vực xây dựng

Tăng cường hợp tác Việt Nam - Dominica trong lĩnh vực xây dựng

Ngày 21/11, Bộ trưởng Nguyễn Thanh Nghị đã có cuộc hội đàm với Bộ trưởng Bộ Nhà ở, Môi trường sống và Xây dựng Cộng hòa Dominica Carlos Bonilla Sánchez.
Lịch cúp điện Bạc Liêu hôm nay ngày 24/11/2024

Lịch cúp điện Bạc Liêu hôm nay ngày 24/11/2024

Thông tin lịch cúp điện tại Bạc Liêu theo từng khu vực được cập nhật mới nhất từ Điện lực miền Nam ngày 24/11/2024.
Moscow chuyển tên lửa phòng không cho Bình Nhưỡng, Mỹ 'choáng' vì mức độ phát triển nhanh chóng của quan hệ Nga-Triều

Moscow chuyển tên lửa phòng không cho Bình Nhưỡng, Mỹ 'choáng' vì mức độ phát triển nhanh chóng của quan hệ Nga-Triều

Nga chuyển giao tên lửa phòng không và hệ thống phòng không cho Triều Tiên; quan chức Mỹ nêu quan điểm về sự hợp tác giữa Moscow và Bình Nhưỡng.
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn gặp nguyên Chủ tịch Quốc hội Campuchia Samdech Heng Samrin

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn gặp nguyên Chủ tịch Quốc hội Campuchia Samdech Heng Samrin

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã gặp nguyên Chủ tịch Quốc hội Campuchia Samdech Heng Samrin, Chủ tịch danh dự Đảng Nhân dân Campuchia (CPP).
Thương mại điện tử và câu chuyện niềm tin

Thương mại điện tử và câu chuyện niềm tin

Dù khung pháp lý đã tương đối đầy đủ, việc thực thi và giám sát thương mại điện tử trong thực tế vẫn còn nhiều bất cập.
Diễn viên Lương Thu Trang khoe dáng yêu kiều, thu hút mọi ánh nhìn

Diễn viên Lương Thu Trang khoe dáng yêu kiều, thu hút mọi ánh nhìn

Diễn viên Lương Thu Trang khoe dáng yêu kiều, diễn viên Lan Phương rạng rỡ, mặn mà sau sinh.
NSƯT Linh Nga tạo dáng với áo dài lụa thêu tay, tôn vinh nghề ươm tơ dệt vải

NSƯT Linh Nga tạo dáng với áo dài lụa thêu tay, tôn vinh nghề ươm tơ dệt vải

Diễn viên múa Linh Nga thể hiện độ uyển chuyển với những mẫu áo dài thêu tay của nhà thiết kế Vũ Việt Hà.
Con cái là tất cả đối với minh tinh Angelina Jolie

Con cái là tất cả đối với minh tinh Angelina Jolie

Minh tinh Angelina Jolie cho biết, con cái là tất cả với cô, không thứ gì khác quan trọng bằng.
Diễn viên Midu nền nã, thanh lịch trong tà áo dài

Diễn viên Midu nền nã, thanh lịch trong tà áo dài

Diễn viên Midu, Hoa hậu Đỗ Thị Hà xinh đẹp, ngọt ngào trong tà áo dài, người đẹp Lý Nhã Kỳ ngày càng gợi cảm.
Nhan sắc đời thường của diễn viên Việt Hoa

Nhan sắc đời thường của diễn viên Việt Hoa

Ở tuổi 28, diễn viên Việt Hoa phim Độc đạo sở hữu nhan sắc trẻ trung, ngọt ngào.
Tài tử Song Joong Ki khoe ảnh, đón con gái thứ hai mới chào đời

Tài tử Song Joong Ki khoe ảnh, đón con gái thứ hai mới chào đời

Diễn viên Song Joong Ki hé lộ ảnh con gái mới chào đời, thể hiện niềm hạnh phúc được lên chức bố lần thứ hai.
Độc đạo tập cuối: Hồng trở về tìm Diễm

Độc đạo tập cuối: Hồng trở về tìm Diễm

Độc đạo tập cuối, Hồng quyết chiến với ông trùm Quân "già" và trở về tìm mẹ con Diễm như đã hứa...
Dàn người đẹp, nghệ sĩ chúc mừng Hoa hậu Thùy Tiên và đoàn phim 'Linh miêu: Quỷ nhập tràng'

Dàn người đẹp, nghệ sĩ chúc mừng Hoa hậu Thùy Tiên và đoàn phim 'Linh miêu: Quỷ nhập tràng'

Siêu mẫu Minh Tú, ca sĩ Hòa Minzy cùng dàn Hoa hậu, Á hậu chúc mừng Thùy Tiên ra mắt vai diễn phim 'Linh miêu: Quỷ nhập tràng'.
Độc đạo tập 35: Diễm bất ngờ thổ lộ tình cảm với Hồng, ông trùm 'ra đòn'

Độc đạo tập 35: Diễm bất ngờ thổ lộ tình cảm với Hồng, ông trùm 'ra đòn'

Độc đạo tập 35, Diễm thổ lộ tình cảm với Hồng, ông trùm ép Hồng chuyển hàng lần cuối để cứu em trai...
Độc đạo tập 34: Quân 'già' bắt cóc em trai Hồng, mẹ con Diễm rời bản Mây

Độc đạo tập 34: Quân 'già' bắt cóc em trai Hồng, mẹ con Diễm rời bản Mây

Độc đạo tập 34, Hồng hốt hoảng khi biết ông trùm bắt cóc em trai, Diễm sắp rời bản Mây...
Tùng Dương ra mắt hai ca khúc tự sáng tác trong album mới

Tùng Dương ra mắt hai ca khúc tự sáng tác trong album mới

Tùng Dương giới thiệu album mới nhất mang tên “Multiverse - Đa vũ trụ” với 12 bài hát thể hiện triết lý sống của anh khi bước sang một ngưỡng mới của cuộc đời.
Liên hoan phim quốc tế Cairo 2024: Bộ phim về hành trình của người Palestine gây tiếng vang

Liên hoan phim quốc tế Cairo 2024: Bộ phim về hành trình của người Palestine gây tiếng vang

Bộ phim có tên Passing Dreams, kể về Sami, một cậu bé người Palestine 12 tuổi, cùng chú và người anh họ trong hành trình 'theo cánh chim về nhà'.
Phiên bản di động