 |
| Lợi ích của việc ăn dứa trong bữa ăn hoặc ngay sau bữa ăn chủ yếu đến từ bromelain - nhóm enzyme có khả năng phân giải protein. (Ảnh minh hoạ do AI tạo) |
Dứa không chỉ là loại trái cây giàu vitamin và khoáng chất mà còn chứa các enzyme tự nhiên có lợi cho hệ tiêu hóa.
Về giá trị dinh dưỡng, 100g dứa cắt miếng cung cấp khoảng 82,5 calo, dưới 1g protein, dưới 1g chất béo, 22g carbohydrate và 2,5g chất xơ.
Lợi ích của việc ăn dứa trong bữa ăn hoặc ngay sau bữa ăn chủ yếu đến từ bromelain - nhóm enzyme có khả năng phân giải protein. Bromelain giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ tốt hơn các thực phẩm giàu protein cũng như các dưỡng chất đi kèm.
| More from WVR |
 Những tác hại không ngờ từ quả dứa đối với sức khỏe |
Nhờ hỗ trợ quá trình phân cắt protein thành các phân tử nhỏ hơn, enzyme này có thể tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng, góp phần hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Theo Verywell Health, hàm lượng bromelain tập trung nhiều nhất ở phần cuống dứa, tuy nhiên, phần thịt quả cũng chứa loại enzyme này. Vì vậy, ăn phần thịt dứa vẫn có thể mang lại lợi ích cho quá trình tiêu hóa.
Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa protein, bromelain từ lâu còn được sử dụng trong y học cổ truyền để giảm các triệu chứng như khó tiêu, đầy hơi và ợ nóng.
Bên cạnh đó, bromelain còn có đặc tính chống viêm. Một số nghiên cứu cho thấy hợp chất này có thể làm giảm cảm giác khó chịu ở dạ dày bằng cách tác động đến các con đường gây viêm và giảm tình trạng viêm ở lớp niêm mạc dạ dày. Nhờ đó, bromelain có thể góp phần giảm đầy hơi, chướng bụng và đau bụng.
Để bổ sung dứa vào chế độ ăn, mọi người có thể lựa chọn dứa tươi, dứa đông lạnh hoặc dứa đóng hộp. Nếu mua dứa đóng hộp, bạn nên ưu tiên sản phẩm được ngâm trong 100% nước ép trái cây thay vì siro đặc để hạn chế lượng đường bổ sung.
Khi chọn dứa tươi, người tiêu dùng nên ưu tiên những quả cầm nặng tay và có mùi thơm ngọt nhẹ. Đây thường là dấu hiệu cho thấy quả đã chín và có chất lượng tốt. Ngược lại, bạn không nên chọn những quả xuất hiện nấm mốc hoặc có mùi lên men vì đó là dấu hiệu dứa đã hỏng hoặc đang bắt đầu bị hư hỏng.
Dứa không phù hợp với những người bị dị ứng với dứa hoặc bromelain vì có thể gây ngứa, nổi mề đay hoặc các phản ứng dị ứng khác. Người đang dùng thuốc chống đông máu, bị viêm loét dạ dày tiến triển hoặc loét miệng cũng nên thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn dứa thường xuyên hoặc với lượng lớn.
| Người cao tuổi được khám sức khỏe miễn phí hằng năm từ 2026 Theo Quyết định số 1116/QĐ-TTg, từ năm 2026, người cao tuổi được khám sức khỏe định kỳ hoặc khám sàng lọc miễn phí ít nhất ... |
| Những tác dụng không ngờ của hạt mít Hạt mít là món ăn vặt quen thuộc và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu, đây là thực ... |
| Đẩy lùi căng thẳng, lo âu nhờ duy trì vận động mỗi ngày Thiền kết hợp đi bộ, hatha yoga tác động trực tiếp đến não bộ, giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và hạn chế ... |
| 5 thói quen buổi sáng hại sức khỏe bác sĩ khuyên nên dừng ngay Uống cà phê và lướt điện thoại ngay khi ngủ dậy, bỏ bữa sáng hay ăn ngũ cốc nhiều đường, không vận động là những ... |
| Đi bộ sau khi ăn: Thói quen nhỏ, lợi ích lớn Dành 10-20 phút đi bộ nhẹ sau bữa ăn giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ tích mỡ ... |
