 |
| Phục vụ sushi trong nhà hàng tại Tokyo, Nhật Bản. (Nguồn: Luxeat) |
Ấn bản thứ 19 của Michelin Guide Tokyo 2026 sẽ gắn “2 sao” cho 26 nhà hàng và “1 sao” cho 122 nhà hàng. Danh sách cho năm tới cũng bao gồm 7 nhà hàng được thăng hạng và 11 nhà hàng mới được công nhận ở hạng mục “1 sao”.
Trong số các nhà hàng được thăng hạng, Myojaku, tọa lạc tại Nishiazabu nổi tiếng với các món ăn Nhật tinh tế, là cơ sở duy nhất được nâng lên “3 sao”.
| More from WVR |
 Côn trùng: Từ món ăn chợ quê đến bàn tiệc Michelin ở Thái Lan |
Nishiazabu Sushi Shin và nhà hàng chuyên về “kaiseki “(ẩm thực cao cấp nhiều món Nhật) Hakuun và Ensui đều gia nhập câu lạc bộ “2 sao”.
Khao, nơi biến các nguyên liệu Nhật thành đặc sản Thái và Manoir, nhà hàng phục vụ ẩm thực Pháp nhẹ nhàng, lần đầu tiên giành sao Michelin.
Trong khi đó, Tsuyoshi Nakamura, nhân viên chuyên về rượu vang (sommelier) của nhà hàng Manoir, đã được trao giải “Sommelier Award” vì khả năng kể chuyện và chuyên môn vững về rượu vang.
Kenjiro Kanemoto, chủ sở hữu thế hệ thứ 5 của nhà hàng chuyên lươn Nodaiwa Azabu Iikura Honten, nhà hàng một sao Michelin, đồng thời là đầu bếp được chứng nhận Michelin cao tuổi nhất thế giới ở tuổi 97, được vinh danh với giải “Mentor Chef Award”.
Dù số lượng 160 nhà hàng được gắn sao năm nay ít hơn 10 so với năm 2025, nhưng điều này không làm giảm vị thế của Tokyo - là thành phố có nhiều nhà hàng được gắn sao Michelin nhất thế giới.
Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide cho biết, Tokyo tiếp tục truyền cảm hứng cho những người yêu ẩm thực nhờ sự điêu luyện, sáng tạo và sức mạnh cảm xúc của ẩm thực nơi đây.
Ông Poullennec nói: "Tokyo là thành phố nơi hàng thế kỷ truyền thống ẩm thực gặp gỡ đổi mới táo bạo. Từ sushi được chế biến theo kỹ thuật thời Edo, đến 'kaiseki' phản ánh mùa và văn hóa Nhật Bản hay ẩm thực thế giới được tái hiện với hương vị và kỹ năng Nhật Bản, danh sách năm nay một lần nữa nêu bật chiều sâu phi thường của đô thị này".
| Phóng viên Mỹ: Michelin Guide bỏ sót nhiều món ngon ở Hà Nội Với hơn 10 năm sống ở Hà Nội, anh Joshua Zukas - phóng viên Mỹ - cho rằng, Michelin Guide đã bỏ sót 5 địa ... |
| Michelin Guide 2024: Hàng loạt nhà hàng ở Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh đạt tiêu chuẩn Bib Gourmand Michelin đã tiết lộ danh sách 42 nhà hàng đạt tiêu chuẩn Bib Gourmand ở Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, trong đó có ... |
| Thưởng thức món bánh xèo nổi tiếng ở TP. Hồ Chí Minh được Michelin 'xướng tên' Mới đây, quán bánh xèo tại số 46A Đinh Công Tráng, phường Tân Định, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh đã chính thức lọt hạng ... |
| Metropole Hà Nội chào đón đầu bếp nhà hàng 3 sao Michelin Viki Geunes Khách sạn 124 năm tuổi Sofitel Legend Metropole Hà Nội chào đón đầu bếp và là chủ nhà hàng Zilte 3 sao Michelin, Viki Geunes ... |
|
| Côn trùng: Từ món ăn chợ quê đến bàn tiệc Michelin ở Thái Lan Côn trùng không còn là món ăn lạ lẫm ở Thái Lan khi ngày càng xuất hiện nhiều trong thực đơn nhà hàng sao Michelin, ... |
