4 món ăn vặt giúp ruột và lá gan khỏe mạnh

Chà là kết hợp óc chó, chocolate đen trộn các loại hạt, táo kèm mật ong quế, sữa chua với các quả mọng là 4 món ăn vặt được chuyên gia tiêu hóa gợi ý giúp đường ruột và gan khỏe mạnh.

Sữa chua tự làm kết hợp quả mọng tạo nên món ăn vặt làm dịu dạ dày và nhẹ nhàng cho gan. (Nguồn: Pixabay)

Hầu hết mọi người cho rằng, thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa thường là những bát rau luộc nhạt nhẽo hoặc cả ngày chỉ nhấp từng ngụm nước ấm. Nhưng Tiến sĩ Sethi, một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Ấn Độ đang thường xuyên điều trị các vấn đề liên quan đến ruột và gan, lại có một góc nhìn rất khác.

Tin liên quan
Bốn món ăn phù hợp bữa sáng để dưỡng lá gan

Dưới đây là 4 món ăn vặt yêu thích được ông gợi ý để giữ cho ruột khỏe mạnh và tăng cường sức khỏe gan:

Chà là và quả óc chó

Chà là được mệnh danh là "kẹo của thiên nhiên", trong khi quả óc chó là "thức ăn cho não bộ".

Trên thực tế, cả hai đều hoạt động như những "người chữa lành" bên trong hệ tiêu hóa. Chà là giàu chất xơ hòa tan, hoạt động như một cây chổi nhẹ nhàng làm sạch đường ruột đồng thời nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi.

Khi kết hợp với quả óc chó vốn giàu axit béo omega-3 giúp chống viêm, chúng trở thành một món ăn vặt tuyệt vời, làm dịu niêm mạc ruột bị kích ứng.

Các loại hạt trộn với chocolate đen

Vitamin C kết hợp chocolate đen nghe có vẻ lạ lùng, nhưng đó là lựa chọn có chủ đích của Tiến sĩ Sethi.

Hạnh nhân và hạt dẻ cười (pistachio) chứa một lượng vitamin C khá tốt. Kết hợp chúng với chocolate đen 70% (hoặc cao hơn) tạo ra hiệu ứng cộng hưởng nhẹ.

Chất chống oxy hóa trong chocolate giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất từ các loại hạt tốt hơn. Đồng thời, flavonoid trong chocolate hỗ trợ các quá trình thải độc của gan.

Món ăn này không chỉ tăng năng lượng mà còn giảm stress oxy hóa, nguyên nhân gốc rễ gây tiêu hóa chậm, đầy hơi và tắc nghẽn chức năng gan.

Táo ăn kèm mật ong và quế

Táo là loại quả phổ biến nhưng khi được kết hợp với một chút bột quế ấm và mật ong nguyên chất, nó có tính chữa bệnh.

Quế chứa cinnamaldehyde, một hợp chất có khả năng cân bằng vi khuẩn đường ruột và điều hòa lượng đường trong máu. Mật ong nguyên chất, khi dùng ở mức độ vừa phải, hoạt động như một loại prebiotic tự nhiên, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột.

Sữa chua với các loại quả mọng

Sữa chua được khuyến khích nên ăn thường xuyên vì chứa probiotics. Nhưng chỉ ăn sữa chua thôi thì chưa đủ, theo Tiến sĩ Sethi. Vi khuẩn có lợi cần nhiều "thức ăn" để phát triển.

Các loại quả mọng, đặc biệt là việt quất và mâm xôi, rất giàu polyphenol. Những chất này hoạt động như phân bón cho probiotics trong sữa chua, giúp chúng phát triển mạnh và định cư lâu dài trong ruột.

Sự kết hợp này tạo nên một món ăn vặt cân bằng, làm dịu dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Đây cũng là món ăn nhẹ nhàng cho gan, đặc biệt khi sử dụng sữa chua tự làm, không chứa đường phụ gia.