Chế độ ăn thuần chay là lành mạnh nhất

Chế độ ăn thuần chay không chỉ là trào lưu chăm sóc sức khỏe mới nhất, và các nghiên cứu trước đây đã liên hệ nó với những lợi ích sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2.    
Theo dõi Baoquocte.vn trên
TIN LIÊN QUAN
che do an thuan chay la lanh manh nhat Ăn chay để bảo vệ sức khỏe và cứu Trái Đất khỏi ô nhiễm khí CO2
che do an thuan chay la lanh manh nhat Phát hiện loài cá mập thích ăn chay đầu tiên trên thế giới

Một nghiên cứu mới công bố trên tờ The Journal of Nutrition có vẻ ủng hộ ý kiến rằng người ăn thuần chay mạnh khỏe hơn, họ có chỉ số chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa cao hơn và chỉ số chất béo bão hòa thấp hơn trong máu.

Có một vài lý do giải thích cho những chỉ dấu sức khỏe quan trọng này. Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư và viêm. Và trong khi các chất béo không bão hòa như được tìm thấy trong dầu olive và quả bơ có thể cải thiện sức khỏe của tim khi ăn nhiều hơn, thì dư thừa chất béo bão hòa như chất béo có trong bơ và thịt xông khói có thể có tác dụng ngược lại.

che do an thuan chay la lanh manh nhat
Chế độ ăn thuần chay có lợi ích sức khỏe. (Nguồn: 123rf)

Các nhà nghiên cứu tìm hiểu về 5 mô hình ăn uống khác nhau: ăn thuần chay, ăn chay trứng sữa (ăn trứng và sữa nhưng không ăn thịt hoặc cá), ăn chay có cá (ăn cá nhưng không ăn thịt), ăn bán chay (ăn thịt ít hơn một lần mỗi tuần) và không ăn chay (ăn thịt nhiều hơn một lần mỗi tuần).

Người ăn thuần chay có bảng chỉ số đẹp nhất với lượng axit béo omega-3 - chất béo lành mạnh có trong quả óc chó, hạt chia và cá béo - và chất chống oxy hóa cao nhất. Người ăn thuần chay cũng có lượng chất béo bão hòa thấp nhất. Những người ăn chay trứng sữa và ăn chay có cá có nhiều chất chống oxy hóa trong mẫu hơn những người ăn thịt thường xuyên, nhưng sự khác biệt nhỏ hơn một chút.

Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng những khác biệt đáng chú ý này có liên quan đến việc tiêu thụ nhiều thực phẩm lành mạnh, có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu, đậu nành, các loại hạt có vỏ cứng và hạt.

Nhưng tất cả những điều này không nói lên rằng nghiên cứu chứng minh chế độ ăn thuần chay là sự đảm bảo cho sức khỏe tốt hơn. Ăn thuần chay mà không có thực phẩm giàu chất dinh dưỡng sẽ không giúp bạn tránh khỏi những hậu quả sức khỏe của dinh dưỡng kém.

Và tuy có rất nhiều nghiên cứu cho thấy lợi ích của việc giảm ăn thịt, thì một số nghiên cứu khác đã chứng minh chế độ ăn thuần chay có thể thiếu một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin B12 và D, và trong khi người ăn thuần chay và ăn chay có xu hướng khỏe mạnh hơn, song vẫn cần nghiên cứu thêm về lý do tại sao xu hướng tồn tại.

Bất kể bạn có hay không ăn thuần chay hay không, việc bổ sung thêm nhiều thực phẩm chứa các chất chống viêm vào chế độ ăn vẫn là một ý tưởng tốt. Do các chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng có lợi khác, ăn nhiều những thực phẩm này có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

che do an thuan chay la lanh manh nhat Thịt thực vật: Món chay tuyệt vời

Nói đến chất đạm, chúng ta thường nghĩ ngay đến thịt, cá, trứng và những thức ăn từ nguồn động vật. Thật ra, vẫn có ...

che do an thuan chay la lanh manh nhat Khởi động “Thử thách ăn chay cùng tê giác”

Ngày 21/9, tại TP. Hồ Chí Minh, trong khuôn khổ chiến dịch “Chấm dứt sử dụng sừng tê”, ngày 21/9, CHANGE đã phối hợp cùng ...

che do an thuan chay la lanh manh nhat Italy: Turin trở thành “thành phố ăn chay”

Hiện nay, thành phố này có đến 30 nhà hàng chay và được điều hành bởi một vị thị trưởng yêu thích các món ăn ...

(theo Dân trí/Daily Meal)

Xem nhiều

Đọc thêm

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Ba ngày 26/11/2024: Thiên Bình có vận trình khá tốt

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Ba ngày 26/11/2024: Thiên Bình có vận trình khá tốt

Tử vi hôm nay 26/11/2024 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên ...
Lịch âm hôm nay 2024: Xem lịch âm 26/11/2024, Lịch vạn niên ngày 26 tháng 11 năm 2024

Lịch âm hôm nay 2024: Xem lịch âm 26/11/2024, Lịch vạn niên ngày 26 tháng 11 năm 2024

Lịch âm 26/11. Lịch âm 26/11/2024? Âm lịch hôm nay 26/11. Lịch vạn niên 26/11/2024. Ngày hôm nay tốt hay xấu? Xem ngày giờ, hướng tốt xấu...
Đối ngoại trong tuần: Nâng cấp quan hệ với Malaysia lên Đối tác chiến lược toàn diện; Việt Nam trúng cử làm thành viên UNCITRAL nhiệm kỳ 2025-2031

Đối ngoại trong tuần: Nâng cấp quan hệ với Malaysia lên Đối tác chiến lược toàn diện; Việt Nam trúng cử làm thành viên UNCITRAL nhiệm kỳ 2025-2031

Báo TG&VN điểm lại một số hoạt động nổi bật của đối ngoại Việt Nam trong tuần từ 18-25/11.
Giá vàng hôm nay 26/11/2024: Giá vàng bất ngờ ‘quay xe’, chịu sức ép từ quyết định của ông Trump, vàng nhẫn và vàng miếng đồng loạt lao dốc

Giá vàng hôm nay 26/11/2024: Giá vàng bất ngờ ‘quay xe’, chịu sức ép từ quyết định của ông Trump, vàng nhẫn và vàng miếng đồng loạt lao dốc

Giá vàng hôm nay 26/11/2024, Giá vàng bất ngờ quay đầu giảm mạnh. Hai yếu tố gây sức ép lên kim loại quý. Giá vàng nhẫn, vàng miếng thuận đà ...
Giá tiêu hôm nay 26/11/2024: Thị trường chưa có dấu hiệu tác động mạnh, đà tăng vẫn được đánh giá cao

Giá tiêu hôm nay 26/11/2024: Thị trường chưa có dấu hiệu tác động mạnh, đà tăng vẫn được đánh giá cao

Giá tiêu hôm nay 26/11/2024 tại thị trường trong nước đi ngang ở một số địa phương trọng điểm, giao dịch từ 139.000 – 140.000 đồng/kg.
Vinh danh 22 tác phẩm khơi dậy tự hào dân tộc và khát vọng phát triển đất nước nơi biên cương

Vinh danh 22 tác phẩm khơi dậy tự hào dân tộc và khát vọng phát triển đất nước nơi biên cương

Ban tổ chức đã vinh danh 22 tác phẩm xuất sắc nhất của cuộc thi tham gia cuộc thi ảnh nghệ thuật 'Tự hào một dải biên cương'.
Trường Đại học Cần Thơ mở thêm nhiều ngành mới, trong đó có Trí tuệ nhân tạo

Trường Đại học Cần Thơ mở thêm nhiều ngành mới, trong đó có Trí tuệ nhân tạo

Hội đồng trường - Trường Đại học Cần Thơ đã phê duyệt chủ trương mở các ngành mới ở trình độ đại học và thạc sĩ.
Hành động vì bình đẳng giới

Hành động vì bình đẳng giới

Cần nâng cao hiệu quả công tác phòng ngừa, ứng phó với bạo lực trên cơ sở giới, tác động vào nhận thức về bình đẳng giới của mọi người.
Mỹ đón hơn 1,1 triệu sinh viên quốc tế, dẫn đầu không còn là Trung Quốc

Mỹ đón hơn 1,1 triệu sinh viên quốc tế, dẫn đầu không còn là Trung Quốc

Ấn Độ vượt qua Trung Quốc, đứng đầu danh sách những nước có số lượng du học sinh đông đảo nhất tại Mỹ với 331.602 sinh viên trong năm học 2023-2024.
Ấn Độ lần đầu tiên vượt Trung Quốc về số lượng du học sinh tại Mỹ

Ấn Độ lần đầu tiên vượt Trung Quốc về số lượng du học sinh tại Mỹ

Tờ Global Times dẫn kết quả khảo sát của IIE cho biết, số lượng sinh viên Ấn Độ tại Mỹ đã vượt qua Trung Quốc lần đầu tiên trong 15 năm qua.
Tủ sách Nhân ái và Ngôi nhà Trí tuệ vươn ra Đông Nam Á: Lan tỏa tri thức, phát triển văn hoá đọc tại nước bạn Lào

Tủ sách Nhân ái và Ngôi nhà Trí tuệ vươn ra Đông Nam Á: Lan tỏa tri thức, phát triển văn hoá đọc tại nước bạn Lào

Chương trình Tủ sách Nhân ái và Ngôi nhà Trí tuệ, tổ chức lễ trao tặng sách cho trường tiểu học ở Lào.
Luật Thủ đô (sửa đổi) nâng tầm giáo dục Hà Nội

Luật Thủ đô (sửa đổi) nâng tầm giáo dục Hà Nội

Baoquocte.vn. Theo nhiều chuyên gia, Luật Thủ đô (sửa đổi) góp phần đưa Hà Nội thành trung tâm lớn về giáo dục, đào tạo chất lượng cao.
Nghiên cứu mới: Tròng kính lọc bước sóng ánh sáng gây co giật cho người động kinh

Nghiên cứu mới: Tròng kính lọc bước sóng ánh sáng gây co giật cho người động kinh

Sản phẩm nghiên cứu có thể chặn tới 98% ánh sáng trong dải bước sóng 660-720nm - dải sóng được xác định là nguyên nhân gây co giật ở đa số bệnh nhân động kinh ...
Bác sĩ hologram: Công cụ giúp thu hẹp khoảng cách tiếp cận dịch vụ y tế giữa thành thị và nông thôn

Bác sĩ hologram: Công cụ giúp thu hẹp khoảng cách tiếp cận dịch vụ y tế giữa thành thị và nông thôn

Hologram là công nghệ tạo ảnh ba chiều sống động bằng kỹ thuật laser, cho phép hiển thị hình ảnh với độ chi tiết cao và cảm giác thực tế.
Báo động tình trạng lạm dụng kháng sinh gia tăng trên toàn cầu

Báo động tình trạng lạm dụng kháng sinh gia tăng trên toàn cầu

Các chuyên gia dự báo mức tiêu thụ kháng sinh toàn cầu có thể tăng lên 75,1 tỷ liều hàng ngày vào năm 2030, tương đương mức tăng 52,3%.
TPHCM: Cảnh báo tăng ca mắc sốt xuất huyết

TPHCM: Cảnh báo tăng ca mắc sốt xuất huyết

Tính đến tuần 46 của năm 2024, TP.HCM đã ghi nhận hơn 12.000 ca mắc sốt xuất huyết, trở thành địa phương có số ca mắc bệnh cao nhất khu vực phía Nam.
Một số nguyên tắc cơ bản trong quá trình giảm mỡ nội tạng

Một số nguyên tắc cơ bản trong quá trình giảm mỡ nội tạng

Bác sĩ chuyên về béo phì Li Tangyue (Trung Quốc), cho biết để loại bỏ mỡ nội tạng cần giảm lượng đường nạp vào, tăng chất xơ hòa tan và protein.
Vì sao trời lạnh dễ bị đau nhức xương khớp? Những cách giúp giảm đau tại nhà hiệu quả

Vì sao trời lạnh dễ bị đau nhức xương khớp? Những cách giúp giảm đau tại nhà hiệu quả

PGS.TS.BS. Nguyễn Thị Kim Liên cho biết, cơn đau nhức xương khớp có thể xuất hiện nhiều hơn khi trời lạnh và đưa ra tư vấn cách giúp giảm đau.
Phiên bản di động