Dùng triết lý ẩm thực Việt “làm mới” ngoại giao văn hóa

Phạm Hằng
TGVN. Trao đổi với TG&VN nhân sự kiện “Ngày Ẩm thực Việt Nam tại Pháp” diễn ra từ ngày 17-18/10 tại thành phố Perpignan (Pháp), Phó Vụ trưởng Vụ Ngoại giao Văn hoá và UNESCO (Bộ Ngoại giao) Trần Quốc Khánh cho biết, việc lựa chọn ẩm thực như một cách tiếp cận mới, tạo nên điểm nhấn trong dòng chảy chung giới thiệu, quảng bá hình ảnh Việt Nam ra thế giới. 
TIN LIÊN QUAN
dung triet ly am thuc viet lam moi ngoai giao van hoa "Ngày ẩm thực Việt Nam tại Pháp"- nâng tầm ẩm thực Việt ra thế giới
dung triet ly am thuc viet lam moi ngoai giao van hoa Nhà văn hóa Hữu Ngọc bàn về sách báo đối ngoại và ngoại giao văn hóa
dung triet ly am thuc viet lam moi ngoai giao van hoa

Sự kiện “Ngày Ẩm thực Việt Nam tại Pháp” do Vụ Ngoại giao Văn hoá và UNESCO (Bộ Ngoại giao) tổ chức nhằm giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt Nam gắn với các địa phương có di sản được UNESCO công nhận.

Tại sao là ẩm thực?

Theo Phó Vụ trưởng Vụ Ngoại giao Văn hoá và UNESCO Trần Quốc Khánh, Ngoại giao toàn diện bao gồm ba trụ cột chính là ngoại giao chính trị, ngoại giao kinh tế, ngoại giao văn hóa bên cạnh công tác người Việt Nam ở nước ngoài. Đây là những thành tố tương hỗ lẫn nhau để nhằm đạt được mục tiêu cuối cùng là tạo dựng, giới thiệu hình ảnh và truyền tải những thông điệp của Việt Nam ra thế giới.

Hiện nay, Việt Nam đang tích cực chuẩn bị cho hai sự kiện đối ngoại lớn là vai trò Ủy viên không thường trực Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc và Chủ tịch ASEAN 2020. Trong các hoạt động ngoại giao đa phương, bên cạnh những hoạt động chính trị, những hoạt động văn hóa luôn có thế mạnh riêng bởi sự mềm mại, dễ tiếp cận, dễ đi vào lòng người. “Do đó, ngoại giao văn hóa trong bối cảnh hiện nay đòi hỏi phải có những nỗ lực và sáng tạo hơn nữa”, ông Khánh nhấn mạnh.

Sự kiện có sự hỗ trợ của Đại sứ quán Việt Nam tại Pháp, Phái đoàn Việt Nam bên cạnh UNESCO, Trường Du lịch và Nấu ăn Bourquin (Perpignan, Pháp), Công ty Vinpearl. Ngoài ra, sự kiện cũng có sự đồng hành của Hội đầu bếp Việt Nam, Viettravel, Honeco, Song Hỷ trà...

Ông Khánh cho biết, những năm qua, Vụ Ngoại giao Văn hóa và UNESCO đã tổ chức nhiều chương trình, hoạt động quảng bá hình ảnh đất nước – con người Việt Nam tại nhiều nước trên thế giới và nhận được sự quan tâm, đón nhận của lãnh đạo cũng như cộng đồng quốc tế, người Việt ở trong và ngoài nước.

Năm 2019, lần đầu tiên Vụ Ngoại giao Văn hóa và UNESCO quyết định tổ chức “Ngày ẩm thực Việt Nam” thành chuỗi sự kiện tại một số quốc gia đại diện với điểm đến đầu tiên là thành phố bên bờ Địa Trung Hải Perpignan, niềm Nam nước Pháp.

Từ định nghĩa của UNESCO “Văn hóa là cái còn lại sau khi mọi thứ trôi qua”, ông Khánh khẳng định, văn hóa chính là mạch nguồn và sức mạnh nội tại, tạo nên sức mạnh tổng thể của Việt Nam. Văn hóa luôn trường tồn và là giá trị mà mỗi người đều cần đến.

“Có thể trong một thời điểm chúng ta tạm quên giá trị đó để lo lắng cho điều gì khác nhưng đến một lúc nào đó, chúng ta sẽ phải quay lại với văn hóa. Với Việt Nam, tinh hoa văn hóa được kết tinh qua ẩm thực. Đó chính là nguồn cảm hứng để Vụ Ngoại giao văn hóa và UNESCO lựa chọn ẩm thực như một cách tiếp cận mới, tạo nên điểm nhấn trong dòng chảy chung giới thiệu, quảng bá hình ảnh Việt Nam ra thế giới”.

Làm nên sự khác biệt

dung triet ly am thuc viet lam moi ngoai giao van hoa
Thị trưởng TP. Collioure và ông Trần Quốc Khánh. (Ảnh: Bảo Chi)

Chia sẻ về công tác chuẩn bị cho “Ngày Ẩm thực Việt Nam tại Pháp”, ông Trần Quốc Khánh cho biết, dù ẩm thực từng được lồng ghép quảng bá trong rất nhiều các hoạt động đối ngoại của Việt Nam nhưng sự kiện lần này sẽ có nhiều điểm khác biệt.

Theo đó, thay vì giới thiệu ẩm thực Việt thông qua các món ăn cụ thể thì những triết lý ẩm thực Việt như sự cân bằng, phong phú, việc sử dụng nguyên liệu tươi, đôi khi là những bài thuốc… sẽ được chú trọng quảng bá, giới thiệu tới bạn bè quốc tế. Mỗi vùng miền trên mảnh đất hình chữ S đều có những đặc sản riêng, ẩm thực đều mang một phong vị riêng, thấm đẫm chiều sâu văn hóa của người Việt.

“Ngày Ẩm thực Việt Nam tại Pháp” sẽ gồm các hoạt động chính: Trình diễn, giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt Nam gắn với các địa phương có di sản được UNESCO công nhận; Hội thảo chuyên đề giới thiệu di sản UNESCO và nghệ thuật ẩm thực Việt Nam; Triển lãm giới thiệu tám di sản UNESCO tại Việt Nam và một số sản phẩm tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt; Giao lưu đầu bếp Việt – Pháp.

“Ẩm thực Việt Nam tinh tế mà giản dị, gần gũi mà thanh cao, là sự hội tụ của nghệ thuật ẩm thực từ nhiều vùng miền, dân tộc trên khắp đất nước, có sự tiếp nối giữa truyền thống và đương đại. Giống như sự phong phú của tâm hồn người Việt Nam, ẩn sau mỗi món ăn lại có một triết lý sâu xa về cuộc sống, một câu chuyện về con người, về thiên nhiên”, ông Khánh cho hay.

Bên cạnh đó, các hoạt động giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt sẽ được gắn với quảng bá di sản được UNESCO công nhận. Với chủ đề: “Hành trình đến những di sản thế giới của Việt Nam”, Ban tổ chức mong muốn tạo nên một lễ hội ẩm thực gắn với không gian văn hóa và cảnh sắc thiên nhiên Việt Nam, ghi đậm dấu ấn về một Việt Nam thanh bình tươi đẹp cùng những hương vị đậm đà khó quên đối với những người bạn của Việt Nam.

Đặc biệt, trong dịp này, năm đầu bếp giỏi nhất Việt Nam sẽ chế biến những món ăn truyền thống nhưng vẫn mang hơi thở của sự hiện đại, hội nhập với cách trình bày đơn giản, tinh tế, thu hút thực khách quốc tế.

Chủ tịch Hội Đầu bếp Việt Nam Nguyễn Thường Quân chia sẻ: “Để thể hiện sự đa dạng của ẩm thực Việt, các đầu bếp sẽ mang đến một chút hương vị của Huế (bánh ram, bánh ít), một chút hương vị miền Trung (bánh xèo, ram tôm), nem cuốn của miền Nam, chả cá Hà Nội... Người Pháp thường ăn bằng cảm giác, họ ngắm nhìn món ăn rất kĩ trước khi thưởng thức. Vì vậy, những món ăn mang đậm truyền thống ẩm thực Việt sẽ được chúng tôi thể hiện tại sự kiện lần này”.

Lý giải lý do lựa chọn thành phố biển Perpignan – một địa điểm du lịch nổi tiếng của nước Pháp là nơi tổ chức sự kiện, ông Khánh cho rằng, đây sẽ là cơ hội tốt để quảng bá ẩm thực Việt tới một lượng thực khách có tầm ảnh hưởng và sức lan tỏa lớn.

“Công chúng hướng tới của sự kiện lần này khá chọn lọc với khoảng 2.000 quan khách là đại diện chính giới Pháp, các doanh nghiệp liên quan đến lĩnh vực ẩm thực-du lịch, chủ nhà hàng, khách sạn, giới báo chí, đầu bếp Pháp, giới trẻ là học sinh, sinh viên các trường du lịch, nấu ăn...”, ông Khánh cho biết thêm.

dung triet ly am thuc viet lam moi ngoai giao van hoa

Ngoại giao văn hóa: Đóng góp liên tục cho phát triển chung

TGVN. Trao đổi với TG&VN, ông Mai Phan Dũng - Quyền Vụ trưởng, Vụ Ngoại giao Văn hóa và UNESCO, Tổng Thư ký Ủy ban ...

dung triet ly am thuc viet lam moi ngoai giao van hoa

Đưa hoạt động Ngoại giao Văn hóa ngày càng đi vào trọng tâm, hiệu quả

Chiều 28/3, tại Trụ sở Bộ, Thứ trưởng Ngoại giao, Chủ tịch Uỷ ban UNESCO Việt Nam Lê Hoài Trung đã chủ trì cuộc họp ...

dung triet ly am thuc viet lam moi ngoai giao van hoa

Nâng tầm ngoại giao văn hóa

Hơn 10 năm gắn bó và tâm huyết với Ngoại giao Văn hóa, Trợ lý Bộ trưởng Bộ Ngoại giao Phạm Sanh Châu vẫn cho ...

Có thể bạn quan tâm

Đọc thêm

Số người cao tuổi ở Nhật Bản chạm mức cao kỷ lục 28,7% dân số

Số người cao tuổi ở Nhật Bản chạm mức cao kỷ lục 28,7% dân số

Tính đến tháng 9 này, số người cao tuổi trên 65 tuổi ở Nhật Bản là 36,17 triệu người, mức cao kỷ lục.
Mỹ-Nhật: Thủ tướng Suga và Tổng thống Trump nói gì trong điện đàm lần đầu tiên?

Mỹ-Nhật: Thủ tướng Suga và Tổng thống Trump nói gì trong điện đàm lần đầu tiên?

Cuộc điện đàm đầu tiên giữa Thủ tướng Nhật Bản Suga Yoshihide và Tổng thống Mỹ Donald Trump kéo dài 20 phút...
XSMB 21/9 - Xổ số miền Bắc hôm nay - Kết quả xổ số - KQXS 21/9/2020

XSMB 21/9 - Xổ số miền Bắc hôm nay - Kết quả xổ số - KQXS 21/9/2020

XSMB 21/9. KQXS 21/9. Xổ số miền Bắc hôm nay ngày 21 tháng 9 năm 2020. Xo so mien Bac. KQXSMB.
XSMT 21/9 - Xổ số miền Trung hôm nay - Kết quả xổ số - KQXS 21/9/2020

XSMT 21/9 - Xổ số miền Trung hôm nay - Kết quả xổ số - KQXS 21/9/2020

XSMT 21/9. KQXS 21/9. Xổ số miền Trung hôm nay ngày 21 tháng 9 năm 2020. Xo so mien Trung. KQXSMT.
XSMN 21/9 - Xổ số miền Nam hôm nay - Kết quả xổ số - KQXS 21/9/2020

XSMN 21/9 - Xổ số miền Nam hôm nay - Kết quả xổ số - KQXS 21/9/2020

XSMN 21/9. KQXS 21/9. Xổ số miền Nam hôm nay ngày 21 tháng 9 năm 2020. Xo so mien Nam. KQXSMN.
Lễ trao giải Emmy 2020 dành 2,8 triệu USD chung tay chống nạn đói ở trẻ em

Lễ trao giải Emmy 2020 dành 2,8 triệu USD chung tay chống nạn đói ở trẻ em

Mỗi giải thưởng được trao tại Lễ trao giải thưởng truyền hình Emmy 2020 sẽ trích 100.000 USD để quyên góp cho cuộc chiến chống nạn đói ở trẻ em.
Nga âm thầm mà 'cao tay' trong cuộc chiến giành ảnh hưởng ở Trung Đông

Nga âm thầm mà 'cao tay' trong cuộc chiến giành ảnh hưởng ở Trung Đông

Việc Nga can thiệp thành công vào Syria hồi năm 2015 là cơ sở để Moscow gia tăng hiện diện tại Trung Đông.
Covid-19 ở Việt Nam chiều 20/9: Không ca mắc mới, 39 bệnh nhân xét nghiệm âm tính từ 1-3 lần

Covid-19 ở Việt Nam chiều 20/9: Không ca mắc mới, 39 bệnh nhân xét nghiệm âm tính từ 1-3 lần

Ban Chỉ đạo Quốc gia phòng chống dịch chiều 20/9 cho biết không có ca mắc mới Covid-19, tròn 18 ngày, Việt Nam không ghi nhận ca mắc ở cộng ...
Vô địch Đường lên đỉnh Olympia, Nguyễn Thị Thu Hằng được suất học bổng trị giá 40.000 USD

Vô địch Đường lên đỉnh Olympia, Nguyễn Thị Thu Hằng được suất học bổng trị giá 40.000 USD

Nguyễn Thị Thu Hằng đã vượt qua ba thí sinh khác là Vũ Quốc Anh, Văn Ngọc Tuấn Kiệt và Dũng Trí, để trở thành quán quân Đường lên đỉnh ...
Cách rã đông thực phẩm tốt nhất bà nội trợ nên biết

Cách rã đông thực phẩm tốt nhất bà nội trợ nên biết

Tối ưu và an toàn nhất là sản phẩm được rã đông dần trong ngăn mát tủ lạnh, nếu chưa dùng ngay vẫn có thể bảo quản trong điều kiện ...
Đại sứ Việt Nam trình Thư Ủy nhiệm lên Tổng thống Honduras

Đại sứ Việt Nam trình Thư Ủy nhiệm lên Tổng thống Honduras

Sáng 18/9, Đại sứ Việt Nam tại Mexico kiêm nhiệm Cộng hoà Honduras Nguyễn Hoài Dương đã trình Thư Ủy nhiệm lên Tổng thống Cộng hoà Honduras Juan Orlando Hernandez Alvarado, theo hình thức trực ...
Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc họp thường kỳ về tình hình Syria

Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc họp thường kỳ về tình hình Syria

Sáng 18/9, Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc đã tiến hành phiên họp trực tuyến định kỳ hàng tháng về tình hình chính trị tại Syria.
Thúc đẩy thành lập trung tâm ASEAN tại Đại học quốc gia Kiev

Thúc đẩy thành lập trung tâm ASEAN tại Đại học quốc gia Kiev

Các đại biểu đều đồng ý sẽ tiến hành các bước đi tích cực, cụ thể để có thể ra mắt Trung tâm ASEAN trong năm 2020.
Hội đồng Bảo an thảo luận về bảo vệ thường dân trước nạn đói do xung đột

Hội đồng Bảo an thảo luận về bảo vệ thường dân trước nạn đói do xung đột

Tại cuộc họp của Hội đồng Bảo an, Đại sứ Đặng Đình Quý kêu gọi bảo đảm tuân thủ luật nhân đạo quốc tế, trong đó có nghĩa vụ bảo vệ thường dân.
Dịch Covid-19: Đưa hơn 340 công dân Việt Nam từ Hoa Kỳ về nước

Dịch Covid-19: Đưa hơn 340 công dân Việt Nam từ Hoa Kỳ về nước

Trong các ngày 19-20/9, các cơ quan chức năng Việt Nam, các cơ quan đại diện Việt Nam tại Hoa Kỳ, hãng Hàng không Quốc gia Việt Nam đã phối hợp với các cơ quan ...
Thông tin mới nhất về vụ hai công dân Việt Nam mất tích tại Miyazaki, Nhật Bản

Thông tin mới nhất về vụ hai công dân Việt Nam mất tích tại Miyazaki, Nhật Bản

Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Fukuoka chủ động tiến hành các biện pháp bảo hộ công dân Việt Nam trong trường hợp cần thiết.
Tổng Lãnh sự quán Việt Nam ở Fukuoka: Tìm thấy thi thể một thực tập sinh Việt Nam mất tích sau siêu bão Haishen

Tổng Lãnh sự quán Việt Nam ở Fukuoka: Tìm thấy thi thể một thực tập sinh Việt Nam mất tích sau siêu bão Haishen

Các lực lượng cứu hộ Nhật Bản vừa tìm thấy thi thể của anh Nguyễn Hữu Toán, một trong hai thực tập sinh Việt Nam mất tích sau siêu bão Haishen.
Dịch Covid-19: Gần 280 công dân Việt Nam từ châu Âu về nước an toàn

Dịch Covid-19: Gần 280 công dân Việt Nam từ châu Âu về nước an toàn

Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Frankfurt đã cử cán bộ tới sân bay để hỗ trợ trực tiếp công dân hoàn tất các thủ tục trước khi lên máy bay về nước.
Bạn có biết cách sắp xếp ngôi thứ tại các tổ chức quốc tế và hội nghị quốc tế?

Bạn có biết cách sắp xếp ngôi thứ tại các tổ chức quốc tế và hội nghị quốc tế?

Vấn đề ngôi thứ ở các tổ chức quốc tế và Hội nghị quốc tế được quy định như thế nào? Vị trí của Tổng Thư ký liên hợp quốc về mặt lễ tân có ...
Ngôi thứ xã giao sắp xếp như thế nào?

Ngôi thứ xã giao sắp xếp như thế nào?

Bên cạnh ngôi thứ theo pháp lý còn có ngôi thứ xã giao, vậy sắp xếp như thế nào để tránh tranh chấp giữa hai loại ngôi thứ đó?
Chiêu đãi ở các Cơ quan đại diện có Nguyên thủ Quốc gia dự, sắp xếp chỗ ngồi như thế nào?

Chiêu đãi ở các Cơ quan đại diện có Nguyên thủ Quốc gia dự, sắp xếp chỗ ngồi như thế nào?

Trong chiêu đãi tại Cơ quan đại diện có Nguyên thủ quốc gia nước tiếp nhận đến dự thì việc sắp xếp chỗ ngồi cần chú ý một số nguyên tắc.
Trong ngoại giao, vị trí danh dự trong bàn tiệc và trên xe ô tô thường được xếp như thế nào?

Trong ngoại giao, vị trí danh dự trong bàn tiệc và trên xe ô tô thường được xếp như thế nào?

Trong hoạt động ngoại giao, bạn đã biết vị trí danh dự trong bàn tiệc hay trên ô tô chưa?
Phiên bản di động