 |
| Sử dụng rau đay với lượng phù hợp, kết hợp cùng các thực phẩm khác trong bữa ăn. (Nguồn: Báo SK&ĐS) |
Bác sĩ chuyên khoa I Nguyễn Trần Như Thủy, Bệnh viện Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh - cơ sở 3 tư vấn:
Rau đay là món rau quen thuộc, đặc biệt trong những ngày nóng, nhưng một số người lại không thích phần nhớt đặc trưng của rau.
| More from WVR |
 Bí quyết phòng ngừa đột quỵ từ việc thay đổi thói quen hàng ngày |
Dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy, 100g rau đay sống cung cấp khoảng 4,76mg sắt và 37mg vitamin C. Trong khi đó, 100g rau đay đã luộc, để ráo chứa khoảng 3,14mg sắt và 33mg vitamin C. Loại rau này còn cung cấp beta-carotene, folate, canxi, kali và chất xơ.
Theo y học cổ truyền, rau đay được sử dụng với công năng thanh nhiệt, nhuận tràng. Trong dân gian, loại rau này còn thường được chế biến thành món ăn cho phụ nữ sau sinh với mong muốn hỗ trợ tiết sữa.
Rau đay góp phần bổ sung sắt cho khẩu phần ăn. Tuy nhiên, với người đã được chẩn đoán thiếu máu do thiếu sắt, việc xác định nguyên nhân và bổ sung sắt cần thực hiện theo hướng dẫn của bác sĩ, không nên chỉ dựa vào thực phẩm.
Rau đay có hỗ trợ tiêu hóa và giúp kéo dài tuổi thọ không?
Chất xơ và chất nhầy trong rau đay có khả năng giữ nước, góp phần làm mềm phân và hỗ trợ nhu động ruột. Loại rau này có thể hữu ích cho người có khẩu phần ăn thiếu rau xanh và chất xơ.
Tuy nhiên, hiện chưa có đủ bằng chứng để kết luận rằng việc ăn rau đay trực tiếp giúp kéo dài tuổi thọ. Để duy trì sức khỏe lâu dài, mỗi người cần xây dựng chế độ ăn đa dạng, bổ sung đủ rau xanh và chất xơ, kết hợp vận động thường xuyên, ngủ đủ giấc và kiểm soát các bệnh mạn tính.
Một số lưu ý khi sử dụng rau đay
Người đang bị tiêu chảy hoặc dễ đầy bụng nên điều chỉnh lượng rau theo khả năng dung nạp; nên luân phiên ăn rau đay với các loại rau khác để đảm bảo khẩu phần đa dạng.
Trẻ nhỏ có thể ăn rau đay khi bắt đầu giai đoạn ăn bổ sung, thường từ khoảng 6 tháng tuổi. Rau cần được nấu chín, cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn phù hợp với khả năng ăn của trẻ. Bữa ăn vẫn phải đảm bảo đủ năng lượng, chất đạm, chất béo và các vi chất dinh dưỡng cần thiết.
Phụ nữ mang thai có thể sử dụng rau đay như một loại thực phẩm thông thường nếu cơ thể dung nạp tốt. Bà bầu không nên tự ý dùng nước sắc đậm đặc hoặc các chế phẩm từ rau đay với mục đích “an thai” khi chưa có hướng dẫn của người có chuyên môn.
Để bảo đảm an toàn, bạn nên chọn rau từ nguồn cung cấp đáng tin cậy, rửa kỹ dưới vòi nước sạch và nấu chín trước khi ăn. Sử dụng rau đay với lượng phù hợp, kết hợp cùng các thực phẩm khác trong bữa ăn là cách đơn giản để tận dụng giá trị dinh dưỡng của loại rau quen thuộc này.
| Bổ sung 3 loại rau giàu chất xơ giúp đường ruột khỏe mạnh, cơ thể nhẹ nhàng Thiên nhiên mang đến cho chúng ta nhiều loại rau vừa giàu chất xơ vừa có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện ... |
| Thêm 5 loại rau này vào bữa ăn để cải thiện gan nhiễm mỡ Rau muống, bông cải xanh, bó xôi, mướp đắng và cải kale chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ loại bỏ độc tố, ngăn ... |
| Năm thực phẩm bổ sung chất xơ có thể thay rau xanh bảo đảm lợi ích sức khỏe Thêm các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt hay trái cây giàu chất xơ vào bữa ăn hằng ngày để thay thế cho rau xanh ... |
| Kiều bào tại Ba Lan trao tặng Vườn rau xanh cho đảo Trường Sa Lớn Ngày 8/12 tại Cam Ranh, đoàn công tác của Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài, Bộ Ngoại giao và Câu ... |
| 5 loại thức ăn không nên để qua đêm vì dễ bị ngộ độc Bạn không nên ăn các món rau lá xanh, hải sản, nấm... để qua đêm vì tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. |
