Một nửa sự thật về cuốn sách từng gây sốt ‘Nhân tố Enzyme’

Lê An
Theo dõi TGVN trên
Baoquocte.vn. Cuốn sách vừa phát hành của chuyên gia Việt Nam sẽ giải đáp cho độc giả nhiều thắc mắc về ‘Nhân tố Enzyme’ của BS Hiromi Shinya.

Được xuất bản lần đầu năm 2005 tại Nhật Bản, Nhân tố Enzyme sau đó trở thành cuốn sách bán chạy nhất tại xứ sở hoa anh đào với khoảng 2 triệu bản được bán ra. Sau đó, cuốn sách cũng trở thành hiện tượng xuất bản tại nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Enzyme diệu kỳ của BS Hiromi Shinya

Trong cuốn sách Nhân tố Enzyme, BS Hiromi Shinya cho biết từ việc quan sát những bệnh nhân ông chữa trị, ông thấy có rất nhiều quan điểm phổ biến về dinh dưỡng như uống sữa, uống trà xanh… mỗi ngày là những quan điểm sai lầm.

Một nửa sự thật về cuốn sách từng gây sốt ‘Nhân tố Enzyme’
Bìa cuốn sách vừa phát hành 'Một nửa sự thật'. (Nguồn: MedInsights)

Từ đó, ông đưa ra nhiều hướng dẫn về ăn uống chữa bệnh theo quan điểm mới của mình, nhưng những quan điểm này lại không có kiểm chứng khoa học xác đáng, thậm chí trái ngược hẳn với nhiều kiến thức y khoa đã được công nhận.

Chẳng hạn BS Hiromi Shinya cổ vũ người bệnh dùng chế độ ăn kích thích phát triển enzyme diệu kỳ để điều trị bệnh lý viêm loét dạ dày tá tràng là không có chứng cứ khoa học và không hợp lý.

Thực tế, để điều trị hiệu quả căn bệnh này, chế độ ăn chỉ là phương pháp bổ trợ bên cạnh các thuốc bổ trợ chính thống, đứng đầu là nhóm thuốc kháng tiết.

Khi quá tin tưởng và thực hành theo phương pháp ăn uống để chữa bệnh của BS Hiromi Shinya trong thời gian dài, độc giả nhẹ thì gặp một số rối loạn về sức khỏe, nặng hơn có thể gây nguy hiểm đến tính mạng cũng như đánh mất cơ hội chữa trị bệnh tốt nhất của bản thân hoặc người thân.

Đây cũng chính là lý do khiến chuyên gia an toàn thực phẩm Vũ Thế Thành, TS.BS Trần Phạm Chí và TS.BS Phạm Nguyên Quý quyết định hợp tác để viết nên cuốn sách Một nửa sự thật với những nhận định về cuốn sách từng gây sốt này.

... và nửa sự thật đằng sau

Vào ngày 22/2 vừa qua, tại tọa đàm trực tuyến Một nửa sự thật - Nhận định về nhân tố enzyme của BS Hiromi Shinya do Thương hiệu Sách và Tri thức Y học MedInsights kết hợp cùng Dự án Y học cộng đồng tổ chức, các tác giả cho biết thông điệp chính mà họ muốn truyền tải đến độc giả là không phản đối giả thuyết cũng như phương pháp ăn uống của Nhân tố Enzyme của BS Hiromi Shinya.

Tuy nhiên, theo chuyên gia an toàn thực phẩm Vũ Thế Thành: “BS Hiromi Shinya đã đề cao những thực phẩm trong phương pháp ăn uống mang tên mình bằng cách hạ thấp các thực phẩm khác như: sữa, sữa chua, trà, dầu ăn tinh luyện, muối, đường tinh luyện…

Ông dùng bằng chứng là 300.000 trường hợp lâm sàng mà ông quan sát được trong vài chục năm hành nghề để chứng minh quan điểm đó… Thế nhưng, không ai biết công trình nghiên cứu của ông ra sao, phương pháp nghiên cứu, chọn mẫu, thống kê kết quả thế nào. Độ tin cậy phải hiểu là… zero, nhưng cuối cùng ông vẫn đi đến kết luận, đó là minh chứng tuyệt vời cho giả thuyết".

Với Một nửa sự thật, ông Vũ Thế Thành muốn đáp trả dưới góc nhìn sự thật về những loại thực phẩm mà BS Hiromi Shinya phê phán là có hại, cần loại bỏ.

Cuốn sách phản biện nhằm làm rõ lập luận của BS Hiromi Shinya khi dùng 50% cái đúng để biến 50% cái sai thành đúng gây ra nhiều hoang mang, thậm chí ảnh hưởng bất lợi cho sức khỏe của độc giả.

Một nửa sự thật về cuốn sách từng gây sốt ‘Nhân tố Enzyme’
Các tác giả chia sẻ tại tọa đàm về cuốn sách. (Nguồn: MedInsights)

TS.BS Trần Phạm Chí - Trưởng khoa Nội tiêu hóa, Bệnh viện Trung ương Huế, cũng cho biết: “Trong cuốn sách của mình, BS Hiromi Shinya đã lồng ghép những kiến thức khoa học thật giả lẫn lộn, rồi đưa ra những kết luận không có căn cứ. Nếu bạn đọc không có kiến thức vững vàng, sẽ dễ bị cuốn và thực hành theo, dẫn đến những hậu quả đáng tiếc về sức khỏe.

Với tư cách là một bác sĩ chuyên ngành ung thư nội khoa, TS.BS Phạm Nguyên Quý - Bệnh viện Trung ương Kyoto Miniren (Nhật Bản), chia sẻ ông cũng “té ngửa” về các quan điểm của BS Hiromi Shinya trong việc coi các loại thuốc chống ung thư không khác gì thuốc độc giết người và khuyên người bệnh “tốt nhất là không dùng”.

Ông nói: “Thực tế, BS Hiromi Shinya không phải là bác sĩ chuyên khoa hóa trị nên không hiểu lợi ích của hóa trị trong nhiều tình huống thực tế. Ông cũng không được cập nhật những tiến bộ hóa trị so với 20 năm trước; đồng thời quá cực đoan về tác dụng phụ của hóa trị vì xem enzyme là yếu tố độc tôn và cho rằng mọi loại hóa trị đều phá hủy enzyme…

Quan điểm này sẽ làm nhiều người bệnh tự động từ chối hóa trị sau mổ, trong khi nó lại là phương thức có thể giúp ngăn ngừa tái phát tốt nhất và cải thiện thời gian sống đối với nhiều tình huống ung thư".

Ba cuốn sách đặc biệt của Giải thưởng Hội Nhà văn Việt Nam 2021

Ba cuốn sách đặc biệt của Giải thưởng Hội Nhà văn Việt Nam 2021

Cuốn hút độc giả ngay từ tiêu đề, ba cuốn sách vừa đoạt giải thưởng Hội Nhà văn Việt Nam 2021 đều là những tác ...

Trao tặng 1.000 cuốn sách về cuộc đua phát triển vaccine Covid-19

Trao tặng 1.000 cuốn sách về cuộc đua phát triển vaccine Covid-19

1.000 cuốn sách Vaxxers sẽ được trao tặng cho các lãnh đạo trong Ban chỉ đạo quốc gia phòng chống Covid 19, lãnh đạo Bộ ...

Đọc thêm

XSAG 7/7, kết quả xổ số An Giang hôm nay thứ 5 ngày 7/7/2022 - KQXSAG 7/7

XSAG 7/7, kết quả xổ số An Giang hôm nay thứ 5 ngày 7/7/2022 - KQXSAG 7/7

Baoquocte.vn. XSAG 7/7. Trực tiếp kết quả xổ số An Giang nhanh nhất hôm nay - XSAG 7/7/2022. KQXSAG. xo so An Giang. KQXSAG.
Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp ngày 8/7/2022: Tuổi Dần công việc dần tốt hơn

Tử vi hôm nay, xem tử vi 12 con giáp ngày 8/7/2022: Tuổi Dần công việc dần tốt hơn

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay ngày 8/7/2022 của 12 con giáp - tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về công việc, tài lộc...
Lịch âm 8/7, xem âm lịch hôm nay Thứ 6 ngày 8/7/2022 ngày tốt hay xấu? Lịch vạn niên 8/7/2022

Lịch âm 8/7, xem âm lịch hôm nay Thứ 6 ngày 8/7/2022 ngày tốt hay xấu? Lịch vạn niên 8/7/2022

Baoquocte.vn. Lịch âm 8/7. âm lịch hôm nay 8/7. Xem âm lịch hôm nay ngày 8/7/2022 tốt hay xấu? Lịch vạn niên ngày 8 tháng 7 năm 2022 hôm nay.
XSBTH 7/7, kết quả xổ số Bình Thuận hôm nay 7/7/2022 - KQXSBTH thứ 5

XSBTH 7/7, kết quả xổ số Bình Thuận hôm nay 7/7/2022 - KQXSBTH thứ 5

Baoquocte.vn. XSBTH 7/7. Trực tiếp kết quả xổ số Bình Thuận nhanh nhất hôm nay - XSBTH 7/7/2022. XSBTH. xo so Binh Thuan. KQXSBTH.
XSTN 7/7, kết quả xổ số Tây Ninh hôm nay 7/7/2022 - XSTN thứ 5

XSTN 7/7, kết quả xổ số Tây Ninh hôm nay 7/7/2022 - XSTN thứ 5

Baoquocte.vn. XSTN 7/7. Trực tiếp kết quả xổ số Tây Ninh nhanh nhất hôm nay - XSTN 7/7/2022. KQXSTN. ket qua xo so tay ninh.
Gợi ý đáp án môn Ngữ Văn thi tốt nghiệp THPT 2022, có 'đất' cho học sinh khá, giỏi

Gợi ý đáp án môn Ngữ Văn thi tốt nghiệp THPT 2022, có 'đất' cho học sinh khá, giỏi

Baoquocte.vn. Đề thi Ngữ văn 2022 không mới nhưng có khả năng khơi gợi cảm xúc, có 'đất' cho thí sinh khá, giỏi. Điểm trung bình dự kiến từ 6 -6,5 ...
Rafael Nadal vượt qua chấn thương giành vé vào bán kết Wimbledon 2022

Rafael Nadal vượt qua chấn thương giành vé vào bán kết Wimbledon 2022

Baoquocte.vn. Tay vợt Rafael Nadal tiếp tục trận tứ kết Wimbledon với Taylor Fritz hôm 6/7 bất chấp bị chấn thương ở bụng và lời thúc giục rút lui của bố.
Mỹ và đồng minh muốn giới hạn giá dầu Nga ở mức nào?

Mỹ và đồng minh muốn giới hạn giá dầu Nga ở mức nào?

Baoquocte.vn. Ngày 6/7, Mỹ và các đồng minh đang thảo luận về việc thiết lập mức giá trần đối với dầu của Nga trong khoảng từ 40-60 USD/thùng.
Tổng thống Mỹ tính chấm dứt coi Afghanistan là đồng minh chính ngoài NATO

Tổng thống Mỹ tính chấm dứt coi Afghanistan là đồng minh chính ngoài NATO

Baoquocte.vn. Tổng thống Mỹ đã thông báo với Quốc hội về ý định hủy bỏ việc coi Afghanistan là một đồng minh chính ngoài NATO.
Ca sĩ Jang Mi được bạn trai cầu hôn

Ca sĩ Jang Mi được bạn trai cầu hôn

Baoquocte.vn. Ca sĩ chuyên dòng nhạc bolero Jang Mi nhận lời cầu hôn của bạn trai, doanh nhân Nguyễn Minh Thu sau vài tháng tìm hiểu.
Hàng triệu tín đồ Hồi giáo tham gia Lễ hành hương Hajj về Thánh địa Mecca

Hàng triệu tín đồ Hồi giáo tham gia Lễ hành hương Hajj về Thánh địa Mecca

Baoquocte.vn. Hàng triệu tín đồ Hồi giáo sẽ đến Thánh địa Mecca ở Saudi Arabia để tham dự lễ hành hương lớn nhất kể từ khi đại dịch Covid-19 bùng phát.
Việt Nam: Nhiều điểm đến lọt top hàng đầu Đông Nam Á

Việt Nam: Nhiều điểm đến lọt top hàng đầu Đông Nam Á

Baoquocte.vn. Asia's Best Awards vinh danh 3 thành phố Việt Nam top 10 thành phố hàng đầu Đông Nam Á; Côn Đảo và Phú Quốc lọt top 10 hòn đảo hàng đầu khu vực.
Du lịch thế giới: Sức bật đã đủ mạnh?

Du lịch thế giới: Sức bật đã đủ mạnh?

Baoquocte.vn. Thời gian qua, du lịch thế giới có sự phục hồi mạnh mẽ. Tuy nhiên, ngành công nghiệp này vẫn đang đứng trước nhiều thách thức.
Chiêm ngưỡng nội thất đắt giá của căn penthouse trị giá hơn 3 triệu USD, ở ven kênh đào Venice

Chiêm ngưỡng nội thất đắt giá của căn penthouse trị giá hơn 3 triệu USD, ở ven kênh đào Venice

Baoquocte.vn. Căn penthouse rộng gần 403m2, nằm ven kênh đào Venice (Italy) được bán đấu giá với giá khởi điểm 2,9 triệu Euro (3,04 triệu USD).
Độc đáo món bánh khoái cá kình của làng Chuồn, Huế

Độc đáo món bánh khoái cá kình của làng Chuồn, Huế

Baoquocte.vn. Bánh khoái cá kình là một trong những đặc sản lạ chỉ có ở Huế, thực khách phải tự mua nguyên liệu và nhờ chế biến với giá ‘rẻ bèo’.
Thái Lan: 9 triệu lượt khách quốc tế 'trong tầm tay'?

Thái Lan: 9 triệu lượt khách quốc tế 'trong tầm tay'?

Lượng du khách quốc tế đến Thái Lan gia tăng đáng kể từ đầu năm nay, khi tình hình đại dịch Covid-19 bắt đầu lắng xuống.
Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 29]

Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 29]

Baoquocte.vn. Những tác phẩm tập thể hay vô danh (không xác định được tác giả) của nền văn học Pháp thời Trung cổ nổi tiếng.
Sôi động Lễ hội Ẩm thực Ici Vietnam 2022 tại Pháp

Sôi động Lễ hội Ẩm thực Ici Vietnam 2022 tại Pháp

Baoquocte.vn. Ngày 18/6, tại Quảng trường Monge ở quận 5, thủ đô Paris, Hội Người Việt Nam tại Pháp phối hợp với Foyer Việt Nam đã tổ chức Lễ hội Ẩm thực Ici Vietnam 2022.
Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 28]

Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 28]

Baoquocte.vn. Những tác phẩm tập thể hay vô danh (không xác định được tác giả) của nền văn học Pháp thời Trung cổ nổi tiếng.
Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 27]

Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 27]

Baoquocte.vn. Những tác phẩm tập thể hay vô danh (không xác định được tác giả) của nền văn học Pháp thời Trung cổ nổi tiếng.
Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 26]

Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 26]

Baoquocte.vn. Những tác phẩm tập thể hay vô danh (không xác định được tác giả) của nền văn học Pháp thời Trung cổ nổi tiếng.
Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 25]

Sổ tay văn hóa Đông-Tây: Một thoáng văn học Pháp [Kỳ 25]

Baoquocte.vn. Những tác phẩm tập thể hay vô danh (không xác định được tác giả) của nền văn học Pháp thời Trung cổ nổi tiếng.
Phiên bản di động