Quy mô dân số thế giới buộc con người phải có chế độ ăn mới

TGVN. Nestle, một trong những hãng thực phẩm lớn nhất thế giới, cho rằng tăng trưởng dân số sẽ buộc con người phải chuyển sang chế độ ăn tiêu thụ ít đường, muối và các sản phẩm từ thịt.

TIN LIÊN QUAN
	Australia phát triển bánh burger thuần chay
	Khám phá mới về chế độ ăn giúp điều trị ung thư hiệu quả

che do an moi phu hop voi quy mo dan so the gioi

Dân số tăng trưởng sẽ chuyển sang chế độ ăn phù hợp. (Nguồn: Nestle)

Phát biểu với báo giới ngày 23/10, Phó Chủ tịch Nestle Laurent Freixe nêu rõ, dân số thế giới hiện là 7,5 tỷ người và con số này sẽ tiếp tục tăng. Trong khi đó, tài nguyên thiên nhiên hạn chế và các vấn đề sức khỏe liên quan đến béo phì ngày càng gia tăng là những nguyên nhân cho thấy con người cần một chế độ ăn nhiều rau quả và ngũ cốc, giảm đường và thịt.

Ông Freixe cũng tin rằng người dân đang ngày càng hiểu thêm về quá trình chế biến thực phẩm, cũng như những vấn đề tiêu cực liên quan đến lao động trẻ em, nạn phá rừng, đặc biệt là tại Brazil. Việc sản xuất thịt, đặc biệt là thịt bò, đã góp phần gây ra lượng lớn khí thải carbon, nguyên nhân khiến Trái đất ấm lên.

Do người dân đang ngày càng nhận thức được về nguồn gốc của nguyên liệu, điều này đã đặt ra thách thức đối với các hãng chế biến thực phẩm lớn. Ông Freixe khẳng định Nestle luôn nỗ lực thay đổi công thức sản phẩm.

Nestle hiện là nhà thu mua chính các sản phẩm cà phê, đường, ca cao, sữa, cùng nhiều mặt hàng khác trên thế giới. Nestle đã nhấn mạnh với các nhà cung cấp rằng khi có dấu hiệu của việc phá rừng, hay sử dụng lao động trẻ em tại các khu chế xuất nguyên liệu, công ty sẽ lập tức ngừng thu mua sản phẩm tại đó.

Trước đó, cháy rừng và nạn phá rừng tại Amazon đã tăng mạnh trong năm nay, làm dấy lên làn sóng chỉ trích mạnh từ cộng đồng quốc tế đối với sự quản lý của chính quyền địa phương. Các công ty thực phẩm toàn cầu cũng hối thúc người tiêu dùng và các nhà hoạt động tránh lấy nguồn hàng từ những khu rừng mới bị phát quang.

Amazon là khu rừng mưa nhiệt đới lớn nhất thế giới và có vai trò sống còn trong cuộc chiến chống biến đổi khí hậu nhờ năng lực hấp thu lượng lớn khí thải carbon dioxide. Được xem là "lá phổi" của hành tinh, Amazon cung cấp khoảng 20% lượng khí oxy trên Trái đất.

Các nhà khoa học cũng như các tổ chức bảo vệ môi trường lo ngại rằng các vụ cháy rừng Amazon sẽ làm trầm trọng thêm cuộc khủng hoảng về biến đổi khí hậu hiện nay và đe dọa đến đa dạng sinh học.