'Soi' thực đơn bữa trưa của gia đình thọ nhất thế giới

Gia đình thọ nhất thế giới ăn bữa trưa với thực đơn gần như giống nhau mỗi ngày, có súp rau củ, bánh mì lên men chua và chút rượu vang đỏ.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
Kỷ lục Guinness thế giới:
Gia đình thọ nhất thế giới ăn súp minestrone, được chế biến từ nhiều loại rau trong vườn. (Nguồn: BBC)

Dan Buettner, chuyên gia người Mỹ nghiên cứu về thói quen sinh hoạt của Vùng Xanh (Blue Zones), nơi có nhiều người sống trên 100 tuổi, đã tiết lộ video về bữa trưa của gia đình sống thọ nhất thế giới - nhà Melis sống tại Sardinia, Italy.

Tin liên quan
Những điều cần thiết của bữa ăn trưa nếu bạn đang muốn giảm cân Những điều cần thiết của bữa ăn trưa nếu bạn đang muốn giảm cân

Năm 2012, gia đình này được trao danh hiệu kỷ lục Guinness thế giới khi tổng số tuổi của 9 anh chị em trong nhà là 861 tuổi, trong đó người thọ nhất đạt 109 tuổi.

Gia đình này ăn bữa trưa với thực đơn gần như giống nhau mỗi ngày, đa dạng các loại thực vật và chứa nhiều thực phẩm bổ dưỡng. Họ ăn bánh mì chua, súp minestrone và uống rượu vang đỏ.

Bánh mì chua (Sourdough)

Theo tạp chí Vi sinh vật năm 2021, quá trình lên men bánh mì chua làm thay đổi các enzyme trong lúa mì và có thể giúp chống lại các phản ứng bất lợi với gluten. Bánh cũng giúp tiêu hóa tốt hơn, thúc đẩy quá trình lão hóa khỏe mạnh, giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.

Một đánh giá năm 2019 trên tạp chí Chất dinh dưỡng cho thấy, các sản phẩm từ ngũ cốc lên men, như bột chua, có chất chống oxy hóa, chống tăng huyết áp, chống tiểu đường và giảm FODMAP (là những carbonhydrate chuỗi ngắn mà một số người không thể tiêu hóa được, thay vào đó, chúng đi tới tận cuối đường ruột - nơi có vi khuẩn ruột sống).

Theo đánh giá từ tạp chí Nghiên cứu thực nghiệm và lâm sàng lão hóa, bánh mì bột chua có chỉ số đường huyết và tải lượng đường huyết thấp hơn bánh mì trắng và bánh mì nguyên cám không lên men. Bột chua làm từ lúa mì nguyên chất có nhiều chất xơ hơn, điều này cũng làm giảm áp lực lên đường huyết.

Do vậy, hãy tìm loại bánh mì chua làm từ ngũ cốc nguyên hạt, có nhiều chất xơ hơn ngũ cốc đã qua chế biến, mang lại những lợi ích bổ sung cho đường ruột.

Súp minestrone (súp rau củ kiểu Italy)

Chuyên gia Buettner cho biết, gia đình thọ nhất thế giới ăn súp minestrone, được chế biến từ nhiều loại rau trong vườn và luôn có 3 loại đậu garbanzo, pinto và đậu trắng.

Theo trang web Blue Zones, đậu được coi là "siêu thực phẩm hoàn hảo" trong chế độ ăn của người dân Vùng Xanh. Đậu pinto chứa đầy chất dinh dưỡng, protein, chất xơ và không có cholesterol. Đậu garbanzo cũng vậy. Đậu trắng có lượng calo thấp nhưng lại cung cấp nguồn dinh dưỡng khổng lồ.

Samantha Cassetty, chuyên gia dinh dưỡng ở New York, Mỹ nói với tờ Today rằng, những người sống lâu và khỏe mạnh đều ăn khoảng nửa hoặc một cốc đậu mỗi ngày.

Ăn 30 loại thực phẩm thực vật lạ mỗi tuần có thể cải thiện sự đa dạng trong đường ruột, giúp đường ruột khỏe mạnh.

Ruột điều chỉnh các chức năng sức khỏe, như huyết áp và cholesterol, viêm nhiễm, tâm trạng, cân nặng và hấp thụ chất dinh dưỡng, vì vậy, bạn sẽ có nhiều khả năng sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn nếu có đường ruột khỏe mạnh.

Rượu vang

Gia đình Melis nhâm nhi khoảng 60-90 ml rượu vang mỗi bữa trưa. Nếu uống vừa phải, rượu có thể làm tăng mức cholesterol tốt. Tuy vậy, chuyên gia Cassetty cũng đưa ra cảnh báo việc uống rượu mỗi ngày có thể gây hại sức khỏe.

(theo Ngôi sao)

Ba nhóm thực phẩm lành mạnh giúp chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh

Ba nhóm thực phẩm lành mạnh giúp chống viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh

Các loại đậu, hạt, cá béo như cá hồi, cá thu cung cấp protein chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất béo tốt giúp giảm ...

Những lưu ý nếu hoạt động ngoài trời trong thời tiết mùa Đông lạnh giá

Những lưu ý nếu hoạt động ngoài trời trong thời tiết mùa Đông lạnh giá

Chọn trang phục bằng chất liệu khô nhanh, mặc nhiều lớp, bổ sung nước đều đặn hay thoa kem chống nắng... là những điều cần ...

Những việc làm cần thiết giúp mái tóc hấp thu dinh dưỡng, chắc khỏe, ít gãy rụng

Những việc làm cần thiết giúp mái tóc hấp thu dinh dưỡng, chắc khỏe, ít gãy rụng

Dành thời gian chải mượt tóc, massage da đầu hàng ngày giúp kích thích tuần hoàn máu nhờ đó nang tóc nhận được nhiều dưỡng ...

Tám loại đồ uống tự nhiên hỗ trợ giấc ngủ ngon, tốt cho sức khỏe

Tám loại đồ uống tự nhiên hỗ trợ giấc ngủ ngon, tốt cho sức khỏe

Trà hoa cúc, sữa hạnh nhân, sữa ấm hay trà xanh đã khử caffein... vừa tốt cho sức khỏe vừa hỗ trợ giấc ngủ ngon.

Ba loại hạt và rau họ cải rất tốt cho sức khỏe, duy trì vẻ đẹp nữ giới

Ba loại hạt và rau họ cải rất tốt cho sức khỏe, duy trì vẻ đẹp nữ giới

Các loại rau họ cải như bắp cải, súp lơ xanh, chứa hàm lượng estrogen thực vật lý tưởng cùng nhiều chất chống oxy hóa, ...

Đọc thêm

Thần thái đẳng cấp 'dâu hào môn' của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh

Thần thái đẳng cấp 'dâu hào môn' của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh

Mỗi khi xuất hiện, Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh đều thể hiện thần thái rạng rỡ, ngọt ngào và đẳng cấp chuẩn phu nhân nhà hào môn.
Quần vợt: Casper Ruud vô địch Barcelona Open 2024; Novak Djokovic không dự Madrid Open 2024

Quần vợt: Casper Ruud vô địch Barcelona Open 2024; Novak Djokovic không dự Madrid Open 2024

Casper Ruud thắng Tsitsipas để lên ngôi vô địch Barcelona Open 2024; tay vợt số 1 thế giới Novak Djokovic không tham dự Madrid Open 2024.
5 tên lửa nhắm vào căn cứ của Mỹ ở Syria

5 tên lửa nhắm vào căn cứ của Mỹ ở Syria

Lực lượng phòng thủ mặt đất của Mỹ đã đánh chặn và bắn hạ các máy bay không người lái cũng như tên lửa trước khi chúng tiếp cận căn ...
Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 22/4 và sáng 23/4: Lịch thi đấu VCK U23 châu Á 2024 - U23 Nhật Bản vs U23 Hàn Quốc; Serie A - AC Milan vs Inter

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 22/4 và sáng 23/4: Lịch thi đấu VCK U23 châu Á 2024 - U23 Nhật Bản vs U23 Hàn Quốc; Serie A - AC Milan vs Inter

Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 22/4 và sáng 23/4: Lịch thi đấu VCK U23 châu Á 2024 - UU23 Saudi Arabia vs U23 Iraq; Serie A - AC ...
Tình hình Ukraine: Vừa nhận tin vui sau thời gian dài 'thấp thỏm', ông Zelensky lại hối thúc các đồng minh, Kiev nói tấn công tàu Nga

Tình hình Ukraine: Vừa nhận tin vui sau thời gian dài 'thấp thỏm', ông Zelensky lại hối thúc các đồng minh, Kiev nói tấn công tàu Nga

Tình hình Ukraine: Vừa nhận tin vui sau thời gian dài 'thấp thỏm', ông Zelensky lại hối thúc các đồng minh, Kiev nói tấn công tàu Nga...
Ảnh ấn tượng (15-21/4): Nga rút quân khỏi Karabakh, phát hiện tên lửa đạn đạo ở bờ Biển Chết, Đức-Trung Quốc tìm điểm chung, Ngoại trưởng Mỹ mua kem

Ảnh ấn tượng (15-21/4): Nga rút quân khỏi Karabakh, phát hiện tên lửa đạn đạo ở bờ Biển Chết, Đức-Trung Quốc tìm điểm chung, Ngoại trưởng Mỹ mua kem

Nga rút quân khỏi Karabakh, căng thẳng Iran-Israel, phát hiện tên lửa đạn đạo trên bờ Biển Chết… là những ảnh ấn tượng trong tuần.
Thần thái đẳng cấp 'dâu hào môn' của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh

Thần thái đẳng cấp 'dâu hào môn' của Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh

Mỗi khi xuất hiện, Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh đều thể hiện thần thái rạng rỡ, ngọt ngào và đẳng cấp chuẩn phu nhân nhà hào môn.
Diễn viên Midu hé lộ tính cách ông xã, ấn định ngày làm đám cưới

Diễn viên Midu hé lộ tính cách ông xã, ấn định ngày làm đám cưới

Diễn viên Midu cho biết, vị hôn phu của mình là người hiền lành, tử tế và ấm áp. Cô sẽ sớm giới thiệu người đàn ông của mình đến với mọi người.
Nhan sắc đáng ngưỡng mộ của bà xã David Beckham

Nhan sắc đáng ngưỡng mộ của bà xã David Beckham

Ở tuổi 50, Victoria Beckham vẫn giữ được vóc dáng thon gọn, cùng làn da căng bóng, ít dấu hiệu tuổi tác.
Trước khi tung 'siêu album' gây chấn động thế giới, sự nghiệp của Taylor Swift đồ sộ thế nào?

Trước khi tung 'siêu album' gây chấn động thế giới, sự nghiệp của Taylor Swift đồ sộ thế nào?

Từ lâu, Taylor Swift đã là một biểu tượng của âm nhạc đương đại thế giới nói chung cũng như tại Mỹ nói riêng.
Sao Việt: Á hậu Huyền My xinh tươi trong tà áo dài, MC Khánh Vy thả thính

Sao Việt: Á hậu Huyền My xinh tươi trong tà áo dài, MC Khánh Vy thả thính

Á hậu Huyền My diện áo dài xinh tươi đi ăn cưới, Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh ngày càng xinh đẹp sau khi làm mẹ, MC Khánh Vy thả thính...
Sao Việt: Lan Ngọc khoe vòng eo 'con kiến', Hương Giang đu trend 'ra khơi tìm kho báu'

Sao Việt: Lan Ngọc khoe vòng eo 'con kiến', Hương Giang đu trend 'ra khơi tìm kho báu'

Hoa hậu Hương Giang, Văn Mai Hương đu trend 'ra khơi tìm kho báu', Lan Ngọc khoe eo thon, gợi cảm...
Trạm cứu hộ trái tim tập 19: Nước cờ cao tay của bà Lan khiến An Nhiên câm nín

Trạm cứu hộ trái tim tập 19: Nước cờ cao tay của bà Lan khiến An Nhiên câm nín

Trạm cứu hộ trái tim tập 19, bà Lan đến tận công ty An Nhiên tố cô cướp chồng, Nghĩa sẽ làm gì để cứu người tình?
Người một nhà tập 8: Trí gặp rắc rối vì đụng độ ông trùm giang hồ?

Người một nhà tập 8: Trí gặp rắc rối vì đụng độ ông trùm giang hồ?

Người một nhà tập 8, Trí thuê xe của Diệp để đi làm xe ôm công nghệ, Khải nói với ông trùm giang hồ về thông tin Trí mới ra tù...
Người một nhà tập 7: Khải phát hiện Trí ngủ ở gầm cầu

Người một nhà tập 7: Khải phát hiện Trí ngủ ở gầm cầu

Người một nhà tập 7, Khải phát hiện Trí ngủ ở gầm cầu, Tuệ cố thuyết phục anh trai về nhà nhưng bất thành...
Phim Người một nhà: Không có Drama, tình cảm gia đình nhẹ nhàng vẫn chạm đến trái tim khán giả

Phim Người một nhà: Không có Drama, tình cảm gia đình nhẹ nhàng vẫn chạm đến trái tim khán giả

Phim Người một nhà không cần "đao to búa lớn", không có chuyện ngoại tình vẫn khiến người xem thổn thức...
Trạm cứu hộ trái tim tập 18: Hà (Hồng Diễm) bật chế độ 'lên lớp' An Nhiên

Trạm cứu hộ trái tim tập 18: Hà (Hồng Diễm) bật chế độ 'lên lớp' An Nhiên

Trạm cứu hộ trái tim tập 18, An Nhiên thúc giục người tình bán công ty, Hà tuyên bố không cần tình yêu của thứ bệnh hoạn như Nghĩa.
Trạm cứu hộ trái tim tập 17: Ngân Hà gây khó cho Nghĩa, An Nhiên sẽ 'chơi chiêu'?

Trạm cứu hộ trái tim tập 17: Ngân Hà gây khó cho Nghĩa, An Nhiên sẽ 'chơi chiêu'?

Trạm cứu hộ trái tim tập 17, Ngân Hà quyết không ly hôn, ra mặt thách thức Nghĩa; An Nhiên 'ra đòn' khi biết Nghĩa vẫn thương nhớ vợ cũ.
Phiên bản di động