Theo chân người Cao Bồ 'hô biến' chè Shan Tuyết thành đặc sản

Nguyễn Hồng
TGVN. Nhờ những cây chè Shan Tuyết cổ thụ mà đời sống người dân Cao Bồ (Vị Xuyên, Hà Giang) đang từng bước được "lên hạng". Hãy cùng phóng viên TG&VN theo chân những "thầy phù thủy" Cao Bồ tìm hiểu về 'vương quốc chè' Shan Tuyết ở vùng cao Hà Giang.
Theo dõi Baoquocte.vn trên
TIN LIÊN QUAN
len hang nho che bien che shan tuyet “Thay da đổi thịt” ở cực Bắc Tổ quốc
len hang nho che bien che shan tuyet Cam Hà Giang, quýt Bắc Kạn "đổ bộ" Hà Nội
len hang nho che bien che shan tuyet

Cao Bồ là một xã vùng cao biên giới huyện Vị Xuyên, Hà Giang. Đến xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang, bạn sẽ nghe nói tới loại chè Shan Tuyết cổ thụ. Chè Shan Tuyết Cao Bồ có hương vị rất riêng, bởi các công đoạn từ khâu gieo trồng, thu hái, sơ chế cho tới khi thành phẩm đều tự nhiên, không sử dụng hóa chất.

len hang nho che bien che shan tuyet
Sở dĩ gọi là chè Shan Tuyết bởi nhiều nơi của Hà Giang như Cao Bồ, nằm trên độ cao hơn 400m so với mực nước biển, quanh năm sương phủ, mây mù. Mỗi cánh chè, khi sao lên đều phủ một lớp lông tơ mịn màng, trắng như tuyết.
len hang nho che bien che shan tuyet
Cao Bồ hiện có khoảng 700 – 800ha chè cho thu hoạch, mỗi năm ba vụ, thu được khoảng 32 tỷ đồng mỗi năm. Nhờ cây chè, người dân Cao Bồ có công ăn việc làm thường xuyên, tạo nguồn thu đáng kể giúp xóa đói, giảm nghèo, đời sống được cải thiện. Nhiều gia đình đã cất được nhà, mua được ô tô, đời sống được cải thiện rõ rệt....
len hang nho che bien che shan tuyet
Người dân Cao Bồ không biết cây chè có từ khi nào, chỉ biết rằng đã từ rất lâu, những cây chè với thân cây sần sùi, to bằng cả người ôm đã hiện hữu trong cuộc sống hàng ngày của bà con nơi đây. Hàng ngày, những búp chè sau khi được người dân thu hái về sẽ được nhặt bỏ những tạp chất còn dính lại trên lá, bắt đầu công đoạn chế biến.
len hang nho che bien che shan tuyet
Những cánh chè được sấy khô tự nhiên hoặc xao thủ công trên lò nóng.
len hang nho che bien che shan tuyet
Chè Cao Bồ có hai loại chính là chè hái ở vùng cao có vị ngọt và chè hái ở vùng thấp hơn với nhiều chất tanin, khi uống có vị chát đặc trưng.
len hang nho che bien che shan tuyet
Không chỉ đặc biệt ở hương vị, mà cách bảo quản chè Cao Bồ cũng rất đặc biệt khi được bảo quản trong ống nứa, vầu tươi...
len hang nho che bien che shan tuyet

Người dân nơi đây cho biết, đây là loại đặc sản chỉ có ở Cao Bồ. Xưa kia, những người dân tộc Dao từ lâu đã có lối bảo quản chè đơn giản nhưng giữ được hương vị của cây chè. Những cánh chè sao khô, được nhồi vào ống nứa, vầu tươi, vừa giúp chè không hỏng, còn giúp tạo hương vị đặc biệt cho sản phẩm chè Shan Tuyết nhờ chất nhựa từ nứa tươi tiết ra qua các khâu chế biến.

len hang nho che bien che shan tuyet
Những ống chè sau khi được nhồi chặt, sẽ được hơ trên bếp lửa và giữ ở gác bếp, để đảm bảo chè không mốc.
len hang nho che bien che shan tuyet

Hiện nay, chè Cao Bồ được xuất khẩu sang các thị trường Trung Quốc, Nga và Thổ Nhĩ Kỳ. Nhờ sản xuất ra bao nhiêu hết bấy nhiêu, phản hồi tích cực từ các đối tác nước ngoài mà người dân của "vương quốc chè" ngày càng đổi đời, thoát nghèo. Từ là cây xóa đói giảm nghèo, giờ đây chè Shan Tuyết Cao Bồ đã và đang trở thành một trong những thương hiệu nông sản uy tín, được người dân trong nước và bạn bè quốc tế biết đến, đồng thời giúp người dân Cao Bồ làm giàu bằng sức lao động chân chính của mình.

len hang nho che bien che shan tuyet

Hà Giang - Tiềm năng hợp tác và phát triển

Gắn liền với quá trình đổi mới, mở cửa và hội nhập quốc tế của đất nước, hội nhập quốc tế của tỉnh Hà Giang ...

len hang nho che bien che shan tuyet

Lùng Tám sau cơn lũ

Sau cơn lũ, 2 người chết, nhiều vật dụng trong gia đình, gia súc, gia cầm đã bị lũ cuốn trôi cùng nhiều ngôi nhà ...

len hang nho che bien che shan tuyet

Hãy đến trải nghiệm... để đầu tư!

Từ nhiều năm nay, Hà Giang đã là một điểm đến lý tưởng, thu hút sự quan tâm của du khách trong và ngoài nước.

Đọc thêm

JBIC sẽ ưu tiên cho các dự án chuyển đổi năng lượng ở Việt Nam

JBIC sẽ ưu tiên cho các dự án chuyển đổi năng lượng ở Việt Nam

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà tiếp ông Tanimoto Masayuki, Giám đốc điều hành quốc gia Ngân hàng Hợp tác quốc tế Nhật Bản (JBIC).
Giá vàng hôm nay 30/3/2024: Giá vàng thế giới phá kỷ lục, ngân hàng bán tháo USD 'gom hàng'; trong nước tiếp tục bứt phá?

Giá vàng hôm nay 30/3/2024: Giá vàng thế giới phá kỷ lục, ngân hàng bán tháo USD 'gom hàng'; trong nước tiếp tục bứt phá?

Giá vàng hôm nay 30/3/2024, thế giới tăng giá như không thể ngăn cản, các ngân hàng trung ương bán tháo USD để mua vàng. Điều gì đang xảy ra?
Giá tiêu hôm nay 30/3/2024, người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền cho hàng chất lượng cao, nông dân khó khăn với nhiều lựa chọn thay thế cây tiêu

Giá tiêu hôm nay 30/3/2024, người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền cho hàng chất lượng cao, nông dân khó khăn với nhiều lựa chọn thay thế cây tiêu

Giá tiêu hôm nay 30/3/2024 tại thị trường trong nước giảm nhẹ ở một số địa phương trọng điểm, giao dịch từ 92.000 – 95.000 đồng/kg.
Kỷ niệm 120 năm ngày sinh của đồng chí Nguyễn Lương Bằng tại Nga

Kỷ niệm 120 năm ngày sinh của đồng chí Nguyễn Lương Bằng tại Nga

Đại sứ quán Việt Nam tại Nga kỷ niệm 120 năm ngày sinh đồng chí Nguyễn Lương Bằng, nhà lãnh đạo tiền bối tiêu biểu của Đảng và cách mạng ...
Luồng gió mới của chính trường Senegal

Luồng gió mới của chính trường Senegal

Tân Tổng thống Bassirou Diomaye Faye hứa hẹn định hình lại tương lai ổn định và phát triển của Senegal.
XSMB 30/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Bảy ngày 30/3/2024. dự đoán XSMB 30/3/2024

XSMB 30/3, trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Bảy ngày 30/3/2024. dự đoán XSMB 30/3/2024

XSMB 30/3 - Trực tiếp kết quả xổ số miền Bắc 30/3/2024. xổ số hôm nay 30/3. dự đoán xổ số miền Bắc thứ 7. kết quả xổ số ngày ...
Ngoại trưởng Ấn Độ thăm Đông Nam Á: Cụ thể hóa tầm nhìn chiến lược

Ngoại trưởng Ấn Độ thăm Đông Nam Á: Cụ thể hóa tầm nhìn chiến lược

Chuyến công du Đông Nam Á của ông Jaishankar không chỉ thúc đẩy quan hệ với từng nước, mà còn góp phần nâng cao ảnh hưởng của Ấn Độ trong khu vực.
Công du New Zealand và Australia, Ngoại trưởng Trung Quốc tạo đà cải thiện quan hệ?

Công du New Zealand và Australia, Ngoại trưởng Trung Quốc tạo đà cải thiện quan hệ?

Ngoại trưởng Trung Quốc Vương Nghị đang thực hiện chuyến công du đến New Zealand và Australia để đẩy nhanh tốc độ cải thiện quan hệ giữa hai bên.
Bước chạy đà ấn tượng

Bước chạy đà ấn tượng

Với Thông điệp liên bang mạnh mẽ, đường như đương kim Tổng thống Joe Biden đã có bước chạy đà ấn tượng cho màn tái đấu giữa hai 'người quen cũ'.
Bầu cử Tổng thống Mỹ: Màn song đấu tái hiện

Bầu cử Tổng thống Mỹ: Màn song đấu tái hiện

Từ nay đến khi cuộc bầu cử Tổng thống Mỹ diễn ra vào tháng 11 tới, nhiều bất ngờ sẽ còn xảy ra...
Chỗ dựa tinh thần của Tổng thống Palestine

Chỗ dựa tinh thần của Tổng thống Palestine

Việc Tổng thống Palestine lựa chọn đến thăm Thổ Nhĩ Kỳ trong thời điểm hiện nay có thể coi là quyết định khôn khéo.
Xung đột Nga-Ukaine, động thái mới và dự báo cục diện, kết cục

Xung đột Nga-Ukaine, động thái mới và dự báo cục diện, kết cục

Cuộc xung đột ở Ukraine bước sang năm thứ ba khó đoán định.
Thiếu hụt đạn dược trong xung đột với Nga, Ukraine tăng cường sản xuất vũ khí 'cây nhà lá vườn'

Thiếu hụt đạn dược trong xung đột với Nga, Ukraine tăng cường sản xuất vũ khí 'cây nhà lá vườn'

Trong bối cảnh xung đột Nga-Ukraine vẫn tiếp diễn, Kiev đang nỗ lực tự sản xuất vũ khí với sự hỗ trợ của phương Tây để đáp ứng nhu cầu.
Điều gì đang xảy ra với quan hệ Mỹ-Israel?

Điều gì đang xảy ra với quan hệ Mỹ-Israel?

Việc Mỹ bỏ phiếu trắng với nghị quyết kêu gọi ngừng bắn ở Gaza của Hội đồng Bảo an Liên hợp quốc liệu có thể làm chuyển hướng quan hệ với Israel?
Nhật Bản cho phép xuất khẩu máy bay chiến đấu tối tân: 3 điều cần biết

Nhật Bản cho phép xuất khẩu máy bay chiến đấu tối tân: 3 điều cần biết

Kế hoạch theo Chương trình Không quân Chiến đấu Toàn cầu (GCAP) của Nhật Bản, Anh và Italy báo hiệu sự thay đổi then chốt trong chiến lược an ninh khu vực.
Ngoại trưởng Ấn Độ thăm Đông Nam Á: Dấu ấn Hành động hướng Đông, khẳng định giá trị chung với ASEAN

Ngoại trưởng Ấn Độ thăm Đông Nam Á: Dấu ấn Hành động hướng Đông, khẳng định giá trị chung với ASEAN

Ngoại trưởng Ấn Độ tìm cách tối đa hóa hoạt động ngoại giao để đưa mối quan hệ của Ấn Độ với các đối tác Đông Nam Á lên một tầm cao mới.
Vụ tấn công khủng bố ở Moscow: 'Điểm mù' của Cơ quan an ninh Nga hay thuyết âm mưu đánh lạc hướng?

Vụ tấn công khủng bố ở Moscow: 'Điểm mù' của Cơ quan an ninh Nga hay thuyết âm mưu đánh lạc hướng?

Khi chính lực lượng IS đã nhận là chủ mưu cuộc khủng bố, Nga vẫn chưa thể vội vàng tin bởi nếu vội tin rất có thể Moscow đã dính bẫy.
Chuyên gia EU: Châu Âu thức tỉnh sau 'giấc ngủ Đông', cục diện xung đột Nga-Ukraine sắp có bước chuyển?

Chuyên gia EU: Châu Âu thức tỉnh sau 'giấc ngủ Đông', cục diện xung đột Nga-Ukraine sắp có bước chuyển?

EU đồng lòng hỗ trợ Ukraine 'bằng mọi giá' vì hòa bình trong bối cảnh Nga đang dành nhiều lợi thế trong cuộc xung đột.
Phiên bản di động