| Ăn táo trước bữa chính có thể kiểm soát cảm giác thèm ăn. (Nguồn: Pixabay) |
Không chỉ chú trọng ăn gì, nhiều chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản cho rằng, ăn đúng thời điểm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng và mỡ nội tạng.
Dưa chuột sống
Dưa chuột chứa nhiều nước, ít năng lượng và giàu enzyme hỗ trợ tiêu hóa chất béo. Việc nhai kỹ giúp kích thích tiêu hóa và kéo dài cảm giác no.
Các chuyên gia lưu ý, dưa chuột nên được ăn sống vì nhiệt độ cao có thể làm giảm hoạt tính enzyme tự nhiên.
Thực phẩm giàu fucoidan
Trong chương trình Medical Horror Check Show, bác sĩ dinh dưỡng Toshiro Iketani tại Tokyo cho biết fucoidan - hợp chất có nhiều trong rong biển nâu - có khả năng hỗ trợ giảm mỡ nội tạng và cải thiện chuyển hóa lipid.
Các loại thực phẩm như tảo bẹ, rong biển nâu hoặc rong mơ được khuyến nghị dùng với lượng nhỏ khi bụng còn trống trước bữa chính.
Chất xơ hòa tan trong nhóm thực phẩm này giúp làm chậm quá trình hấp thu chất béo và tạo cảm giác no sớm, từ đó góp phần giảm tổng năng lượng nạp vào trong ngày.
Hạt kiều mạch
Kiều mạch là nguồn cung cấp chất xơ, protein thực vật và flavonoid có lợi cho tim mạch. Khi ăn trước bữa chính, kiều mạch giúp kích thích tiết axit mật, hỗ trợ nhũ hóa lipid và làm chậm hấp thu chất béo. Thói quen này được cho là có lợi với người có nguy cơ tăng huyết áp hoặc rối loạn mỡ máu.
Táo tươi
Chuyên gia dinh dưỡng Katamura Yumi chia sẻ trong một chương trình sức khỏe của đài NHK, ăn táo khoảng 20-30 phút trước bữa chính có thể giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn.
Theo bà, lượng pectin dồi dào trong táo đóng vai trò như chất xơ tiền sinh học, hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột và ổn định đường huyết sau ăn. Bên cạnh lợi ích kiểm soát cân nặng, táo còn cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa giúp duy trì sức khỏe làn da.
Hành tây trộn sữa chua
Sự kết hợp giữa hành tây và sữa chua từng được giới thiệu trên Medical Horror Check Show như một món ăn hỗ trợ tiêu hóa.
Inulin trong hành tây khi kết hợp với lợi khuẩn lactobacillus từ sữa chua tạo ra axit béo chuỗi ngắn, có vai trò cải thiện nhu động ruột và điều hòa chuyển hóa chất béo.
Món ăn này thường được dùng với lượng nhỏ trước bữa chính nhằm tăng cảm giác no và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Hành tây, sữa chua và natto
Một biến thể khác được nhắc đến trong chương trình là sự kết hợp giữa hành tây, sữa chua và natto. Natto giàu protein thực vật và enzyme lên men, khi kết hợp quercetin trong hành tây có thể hỗ trợ giảm mỡ nội tạng và duy trì khối lượng cơ.
Các chuyên gia cho rằng, món ăn này phù hợp phụ nữ trung niên nhờ cung cấp đạm, lợi khuẩn và các hợp chất có lợi cho tim mạch.
Nước lọc ấm
Bác sĩ dinh dưỡng Toshiro Iketani khuyến nghị uống một cốc nước ấm khoảng 30-40 độ C trước bữa ăn. Nước giúp làm đầy dạ dày, kích hoạt tín hiệu no và từ đó giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Uống nước ấm từng ngụm nhỏ còn hỗ trợ lưu thông máu, cải thiện tiêu hóa và hạn chế cảm giác mệt mỏi do mất nước nhẹ.
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng, những thực phẩm trên chỉ mang tính hỗ trợ. Việc giảm cân bền vững vẫn cần kết hợp chế độ ăn cân đối, vận động phù hợp và giấc ngủ đầy đủ, thay vì phụ thuộc vào một thực phẩm hay mẹo đơn lẻ.