Phát triển bền vững với sản phẩm OCOP thịt bò một nắng tại Gia Lai

Phát triển bền vững với sản phẩm OCOP thịt bò một nắng tại Gia Lai.

Trong đó, trọng tâm của chương trình là phát triển sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp, dịch vụ có lợi thế ở mỗi địa phương theo chuỗi giá trị, do các thành phần kinh tế tư nhân (doanh nghiệp, hộ sản xuất) và kinh tế tập thể thực hiện.

Với định hướng chung, Gia Lai là một trong những tỉnh đã thực hiện hiệu quả chương trình OCOP bằng việc phát huy các lợi thế của địa phương theo từng tuyến huyện, xã.

Tại Krông Pa - một huyện miền núi được biết đến với đặc sản thịt bò khô của người dân tộc Jrai. Đây được xem là món ăn đặc trưng từ xưa đến nay của người dân nơi đây.

Từ khi được chú trọng phát triển kinh tế theo mô hình mới, nhiều cơ sở sản xuất đã hình thành và tận dụng lợi thế để đưa món ăn này trở thành sản phẩm kinh doanh hiệu quả tại địa phương.

Một trong số đó là mô hình sản xuất sản phẩm OCOP được đánh giá cao tại đây với sản phẩm: thịt bò một nắng - muối kiến vàng thương hiệu Nguyệt Viên Food. Đơn vị được cấp chứng nhận sản phẩm OCOP đạt 3 sao của tỉnh Gia Lai năm 2019.

Sự độc đáo của món thịt bò một nắng Nguyệt Viên không đơn thuần chỉ là những miếng thịt bò tơ tự nhiên qua một lần phơi nắng mà đó là tấm lòng của người dân vùng đất Tây Nguyên đã thổi hồn vào món ăn mang hương vị quê hương truyền thống này. Họ đã khéo léo và tinh tế khi biết lựa chọn những gia vị đặc trưng của núi rừng để tẩm ướp vào miếng thịt bò dẻo dai, khô mà không cứng lại có vị ngọt ngọt cay cay, tê tê đầu lưỡi.

Phát triển bền vững với sản phẩm OCOP thịt bò một nắng tại Gia Lai