Phở Việt lên đường châu Âu bằng hành trình ngoại giao văn hóa

Dự kiến diễn ra từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7/2026, chương trình "Phở Cultural Roadshow Europe 2026" sẽ đưa tinh hoa ẩm thực Việt Nam tới nhiều quốc gia châu Âu như Ba Lan, Slovakia, Áo, Hungary, Czech và Đức.

Người trẻ kể lại di sản tranh Hàng Trống bằng ngôn ngữ mới Điện Biên Phủ khơi nguồn sức sống di sản ‘Sen đầu mùa’ mở hành trình di sản và hòa bình

Không chỉ quảng bá món phở, hành trình còn được kỳ vọng trở thành cầu nối văn hóa, thúc đẩy du lịch, gắn kết cộng đồng kiều bào và góp phần đưa Phở Việt tiến gần hơn tới danh hiệu Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Phở Việt lên đường châu Âu bằng hành trình ngoại giao văn hóa

Quang cảnh sự kiện. (Ảnh: Dương Tiêu)

Ngày 14/5, tại trụ sở Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài (Bộ Ngoại giao), Hội We Love Phở phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình tổ chức gặp gỡ báo chí công bố chương trình "Phở Cultural Roadshow Europe 2026".

Đây được xem là lần đầu tiên một mô hình "roadshow văn hóa – ngoại giao – cộng đồng" đa quốc gia được triển khai tại châu Âu, kết hợp quảng bá ẩm thực với kết nối cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài và hoạt động ngoại giao văn hóa.

Lan tỏa "quốc hồn, quốc túy" Việt Nam

Phát biểu tại sự kiện, Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Quỳnh Mai nhấn mạnh, chương trình không chỉ là hoạt động quảng bá ẩm thực đơn thuần mà còn là hành trình lan tỏa niềm tự hào văn hóa Việt Nam ra thế giới thông qua hình ảnh bát phở – món ăn được xem là "quốc hồn, quốc túy" của dân tộc.

Theo Phó Chủ nhiệm Nguyễn Quỳnh Mai, ẩm thực là một trong những giá trị văn hóa đặc sắc nhất của Việt Nam, trong đó phở không chỉ là món ăn quen thuộc mà đã trở thành biểu tượng văn hóa, mang theo câu chuyện về lịch sử, bản sắc, sự tinh tế và tâm hồn Việt Nam.

Bà cho biết trong nhiều năm qua, cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài đã góp phần quan trọng đưa phở hiện diện ngày càng rộng rãi trên bản đồ ẩm thực thế giới. Từ những quán ăn gia đình nhỏ đến các nhà hàng chuyên nghiệp tại các đô thị lớn ở châu Âu, phở đã trở thành cầu nối văn hóa gần gũi giữa Việt Nam với bạn bè quốc tế.

Đánh giá cao những nỗ lực của Hội We Love Phở trong việc kết nối cộng đồng và quảng bá ẩm thực Việt Nam tại châu Âu, Phó Chủ nhiệm Nguyễn Quỳnh Mai cho biết chuỗi hoạt động "Tuần lễ Phở châu Âu 2025" trước đó đã trở thành chiến dịch quảng bá phở lớn nhất từ trước tới nay tại khu vực này, với hơn 250 nhà hàng tại hơn 25 quốc gia hưởng ứng.

Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài Nguyễn Quỳnh Mai phát biểu tại sự kiện. (Ảnh: Dương Tiêu)

"Nhiều cơ quan báo chí quốc tế cùng cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài đã tham gia truyền thông, quảng bá mạnh mẽ cho hình ảnh Phở Việt. Những nỗ lực đó đã được ghi nhận bằng Giải thưởng toàn quốc về Thông tin đối ngoại năm 2025", bà nói.

Khẳng định cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài là bộ phận không tách rời của dân tộc Việt Nam, Phó Chủ nhiệm Nguyễn Quỳnh Mai cho biết Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài sẽ tiếp tục đồng hành, hỗ trợ các hoạt động thiết thực nhằm quảng bá văn hóa và hình ảnh Việt Nam ra thế giới.

Bà cũng ghi nhận sự phối hợp giữa Hội We Love Phở, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình cùng các cơ quan đại diện Việt Nam tại châu Âu trong việc triển khai chương trình; đồng thời bày tỏ kỳ vọng hành trình lần này sẽ góp phần thúc đẩy du lịch, thương mại và tăng cường kết nối cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài.

Ngôn ngữ không lời của ẩm thực

Theo Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình Lê Thị Thiết, "Phở Cultural Roadshow Europe 2026" không chỉ đơn thuần là chương trình quảng bá món ăn mà còn là hành trình kể câu chuyện về đất nước, con người và bản sắc Việt Nam thông qua ngôn ngữ ẩm thực.

"Thông qua món phở, chúng tôi muốn sử dụng một 'ngôn ngữ không lời' nhưng đầy sức mạnh để chạm tới trái tim và cảm xúc của thực khách quốc tế cũng như kiều bào ta ở nước ngoài, giới thiệu một Việt Nam giàu bản sắc, tinh tế và luôn mở lòng hội nhập", bà Lê Thị Thiết chia sẻ.

Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình Lê Thị Thiết chia sẻ tại sự kiện. (Ảnh: Dương Tiêu)

Theo bà, mỗi bát phở được phục vụ tại châu Âu sẽ là minh chứng sống động cho giá trị lịch sử và sức sống bền bỉ của ẩm thực Việt Nam.

Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình cho biết đoàn nghệ nhân, đầu bếp tham gia hành trình lần này mang theo sứ mệnh truyền tải tinh hoa văn hóa và giá trị di sản Việt Nam, đặc biệt trong bối cảnh hồ sơ "Phở Việt Nam" đang được hoàn thiện để trình UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại.

Bà Lê Thị Thiết kỳ vọng hành trình sẽ góp phần đưa văn hóa ẩm thực trở thành cầu nối thúc đẩy du lịch, quảng bá hình ảnh quốc gia và tăng cường giao lưu văn hóa quốc tế. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để các nghệ nhân Việt Nam tiếp cận các tiêu chuẩn quốc tế, phát triển sản phẩm ẩm thực theo hướng hiện đại nhưng vẫn giữ gìn trọn vẹn hồn cốt truyền thống.

Tham gia chương trình, nghệ nhân Vũ Ngọc Vượng cho biết ông kỳ vọng hành trình quảng bá phở Việt tại châu Âu sẽ góp phần thắt chặt tinh thần đoàn kết giữa cộng đồng người Việt Nam trong và ngoài nước.

Theo nghệ nhân Vũ Ngọc Vượng, việc đưa phở tới châu Âu không chỉ nhằm giới thiệu một món ăn mà còn để truyền tải những giá trị tinh thần, tri thức và văn hóa ẩm thực Việt Nam.

"Sức lan tỏa của sự kiện sẽ là nguồn động lực lớn để những nghệ nhân, đầu bếp, người nấu phở tiếp tục gìn giữ tinh hoa nghề nghiệp, đồng thời khích lệ thế hệ trẻ người Việt Nam ở nước ngoài thêm tự hào và trân trọng di sản văn hóa dân tộc", ông chia sẻ.

Xây dựng mạng lưới kết nối

Theo Chủ tịch Hội We Love Phở Mai Hải Lâm, hành trình quảng bá văn hóa phở tại châu Âu được hình thành từ những kết nối cộng đồng giữa các doanh nhân, hội đoàn và những người yêu ẩm thực Việt Nam tại nhiều quốc gia.

Chủ tịch Hội We Love Phở Mai Hải Lâm giới thiệu về sự kiện. (Ảnh: Dương Tiêu)

Ông Mai Hải Lâm cho biết đây là lần đầu tiên một chương trình quy mô lớn về phở được triển khai đồng thời tại nhiều nước châu Âu, với hành trình đi qua sáu quốc gia và nhiều thành phố lớn.

Ý tưởng ban đầu xuất phát từ mong muốn kết nối các hoạt động quảng bá văn hóa Việt Nam tại châu Âu, sau đó nhận được sự hưởng ứng mạnh mẽ của cộng đồng người Việt Nam ở nước ngoài, các hội đoàn và doanh nghiệp trong và ngoài nước.

Theo ông, điểm đặc biệt của chương trình là tính liên kết cộng đồng rộng rãi. Ban tổ chức đã nhận được cam kết đồng hành từ nhiều hội người Việt Nam, hội doanh nghiệp, hội đồng hương cùng các cơ quan đại diện Việt Nam tại Ba Lan, Slovakia, Hungary, Czech, Đức và Áo.

Bên cạnh đó, nhiều doanh nghiệp kiều bào cũng tham gia hỗ trợ về tài chính, nhân lực và công tác tổ chức. "Phở Cultural Roadshow Europe 2026 không chỉ là chuỗi sự kiện quảng bá ẩm thực mà còn hướng tới xây dựng mạng lưới kết nối văn hóa Việt Nam tại châu Âu", ông Mai Hải Lâm nhấn mạnh.

Theo Ban tổ chức, dự kiến từ cuối tháng 6 đến giữa tháng 7/2026, đoàn roadshow sẽ đi qua nhiều thành phố lớn như Warsaw, Bratislava, Vienna, Budapest, Prague, Bochum và Berlin.

Tại Warsaw, chương trình sẽ tập trung vào các lớp chuyên sâu truyền nghề, chia sẻ kỹ thuật nấu nước dùng và chuẩn hóa món Việt tại châu Âu. Trong khi đó, Bratislava sẽ tổ chức các hoạt động trong khuôn khổ "Ngày Văn hóa Việt Nam", kết hợp quảng diễn ẩm thực và tọa đàm cộng đồng.

Đặc biệt, Vienna được lựa chọn là điểm nhấn ngoại giao của hành trình với hoạt động "Phở Diplomatic Showcase" cùng nghi thức "The First Bowl" – chia sẻ bát phở đầu tiên như biểu tượng kết nối giữa các nước.

Ngoài các hoạt động trực tiếp, "Phở Cultural Roadshow Europe 2026" còn được xây dựng như một chiến dịch truyền thông đa nền tảng với video kể chuyện, trải nghiệm thực tế và sự tham gia của nhiều cá nhân có tầm ảnh hưởng quốc tế.

Ban tổ chức đã nhận được cam kết đồng hành từ Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài, nhiều hội người Việt Nam, hội doanh nghiệp, hội đồng hương cùng các cơ quan đại diện Việt Nam tại nước ngoài. (Ảnh: Dương Tiêu)

Với thông điệp "Ngoại giao văn hóa – Thương hiệu quốc gia – Kết nối cộng đồng", chương trình được kỳ vọng sẽ góp phần lan tỏa giá trị văn hóa Việt Nam, đồng thời tạo dấu ấn mới cho hình ảnh đất nước trong mắt bạn bè quốc tế.

Ban tổ chức cũng kêu gọi sự đồng hành của các nhà hàng, doanh nghiệp và cộng đồng người Việt Nam trên toàn thế giới thông qua các hoạt động quảng bá, kể chuyện về phở và giới thiệu thực đơn phở đặc biệt tại địa phương.