Sau hai ngày diễn ra, Vietnam Phở Festival 2024 đã chứng minh phở không chỉ là một món ăn, mà còn là sợi dây bền chặt gắn bó con người, kết nối gia đình, bạn bè và cộng đồng.
Nhịp cầu kết nối trái tim với trái tim
 |
| Thứ trưởng Ngoại giao Hà Kim Ngọc phát biểu tại Vietnam Phở Festival chiều ngày 6/10. (Ảnh: Đào Trưởng) |
Phát biểu tại lễ bế mạc, Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Hà Kim Ngọc, Chủ tịch Ủy ban quốc gia UNESCO Việt Nam cho biết, Vietnam Phở Festival 2024 càng thêm ý nghĩa khi được tổ chức tại thủ đô Seoul - trái tim của Hàn Quốc - góp phần đưa món phở, tinh hoa ẩm thực của Việt Nam đến với bạn bè Hàn Quốc và quốc tế.
Trong hai ngày qua, Vietnam Phở Festival đã thu hút hàng chục nghìn lượt khách tham dự và những bát phở nóng hổi đến tận tay thực khách đã mang lại cơ hội để người dân Hàn Quốc, bạn bè quốc tế thưởng thức và hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Qua mỗi tô phở đầy hương vị, người dân ở Hàn Quốc và các đầu bếp từ Việt Nam không chỉ chia sẻ những giá trị văn hóa đặc sắc, mà còn là một nhịp cầu kết nối trái tim với trái tim.
Thứ trưởng Hà Kim Ngọc đến dự sự kiện ngay sau chuyến công tác tại Nam Mỹ. Ông không may bị cảm lạnh nên gần như bị mất giọng. Đến Seoul, được ăn hai bát phở đậm đà, nóng hổi giúp ông quên cả mệt nhọc.
Chia sẻ với những người bạn Hàn Quốc, ông Ngọc cho biết tại Việt Nam, phở không chỉ là một món ăn không thể thiếu trong đời sống hàng ngày mà còn là biểu tượng đặc sắc của văn hóa.
Phở mang trong mình dấu ấn của sự giao thoa, sự tiếp thu đầy sáng tạo từ các nền ẩm thực Trung Hoa, Pháp, hòa quyện với ẩm thực Việt Nam, đồng thời phản ánh sự đa dạng đặc trưng của các vùng miền Việt Nam. Thưởng thức phở ở Hà Nội, Nam Định, Huế, Hội An, Phan Rang hay TP. Hồ Chí Minh, mỗi nơi đều mang lại một hương vị riêng biệt, tạo nên sự phong phú của món phở.
Hơn thế nữa, quá trình chế biến phở còn là cả một nghệ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo, công phu. Từ bánh phở dai mềm, nước dùng thanh ngọt, được hầm rất kỹ lưỡng từ xương trong nhiều giờ, đến những lát thịt mềm thơm ngon và những loại gia vị độc đáo, tất cả là sự kết tinh công sức lao động và tài hoa, tâm huyết và sáng tạo đầy cảm hứng, dâng tặng người thưởng thức một cách trân trọng nhất của các nghệ nhân.
Và chính vì vậy, thưởng thức phở cũng là một nghệ thuật với những cảm nhận tinh tế, đặc sắc và hàm chứa lòng biết ơn với những người đã làm ra phở.
| Theo Thứ trưởng Hà Kim Ngọc, ẩm thực không đơn thuần là các món ăn, mà còn là bản sắc của một quốc gia, phản ánh lịch sử, văn hóa, phong tục tập quán của một cộng đồng, một dân tộc. Với ý nghĩa đó, UNESCO đã chú trọng bảo tồn và phát huy các di sản văn hóa phi vật thể, trong đó có các tập quán ẩm thực truyền thống, nhằm phản ánh sự đa dạng văn hóa và khả năng sáng tạo vô hạn của con người. Hiện nay trên thế giới có 56 món ăn của các quốc gia đã được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể, tiêu biểu như kimjang - văn hóa muối kim chi truyền thống (Hàn Quốc), bánh mì baguette (Pháp), nghệ thuật làm bánh pizza Napoli (Italy)… |
Cùng nắm tay nhau hướng tới tương lai tốt đẹp
Thứ trưởng Hà Kim Ngọc nhấn mạnh, sự kiện Vietnam Phở Festival 2024 đã thành công tốt đẹp. Bộ Ngoại giao, với tư cách là cơ quan đầu mối của Chính phủ trong triển khai Chiến lược ngoại giao văn hóa đến năm 2030, đánh giá cao và nhiệt liệt biểu dương những nỗ lực, tâm huyết của báo Tuổi Trẻ và các đơn vị, doanh nghiệp và cá nhân liên quan trong việc triển khai một hoạt động ý nghĩa của ngoại giao văn hóa, giới thiệu ẩm thực, góp phần quảng bá hình ảnh, đất nước, con người Việt Nam.
Sự kiện khép lại, đánh dấu một lễ hội mang tên “Vietnam Phở” tại Seoul có tiếng vang, sức lan tỏa, với dấu ấn đậm nét, đồng thời mở thêm một nhịp cầu mới, kết nối Việt Nam và Hàn Quốc thông qua ẩm thực, để chúng ta thêm hiểu và trân trọng những giá trị văn hóa, lịch sử, truyền thống của mỗi nước, cũng như vun đắp, phát huy mối quan hệ Đối tác chiến lược toàn diện Việt Nam - Hàn Quốc.
Chia sẻ tại lễ bế mạc, nhà báo Lê Thế Chữ, Tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, chia sẻ: “Khi mà quý vị xếp những hàng dài để được thưởng thức những tô phở nóng hổi và những món ngon Việt Nam, tôi tin rằng quý vị sẽ yêu thêm món phở và yêu thêm ẩm thực Việt Nam.
Hai ngày qua, chúng tôi rất vui được chứng kiến sự kết nối giữa các nghệ nhân nấu phở và người dân Hàn Quốc; sự kết nối giữa các nghệ sĩ Việt Nam và Hàn Quốc trình diễn trên sân khấu này; sự kết nối giữa các doanh nghiệp Việt Nam và Hàn Quốc.
Đây là một cầu nối quan trọng, để hai nước hiểu nhau hơn và chúng ta có thể cùng nắm tay nhau hướng tới một tương lai tốt đẹp hơn”.
Vị lãnh đạo báo Tuổi Trẻ gửi lời cảm ơn đến chính phủ Hàn Quốc, đến chính quyền của thành phố Seoul, các đối tác, các đơn vị đã hỗ trợ ban tổ chức hoàn thành sự kiện phở này thành công. “Chúng tôi cũng chân thành cảm ơn các nghệ nhân nấu phở, các nghệ sĩ và đặc biệt là người dân Hàn Quốc cũng như cộng đồng người Việt tại Hàn Quốc đã đến tham dự sự kiện này”, ông Lê Thế Chữ bày tỏ.
Lời cảm ơn cũng được gửi tới “Bộ Ngoại giao Việt Nam đã hỗ trợ chương trình, cảm ơn Thứ trưởng Hà Kim Ngọc đã bay 30 tiếng đến với sự kiện… Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc đã hỗ trợ sự kiện”.
 |
| Vietnam Phở Festival thu hút hàng chục nghìn khách tham gia, là một trong những sự kiện giới thiệu ẩm thực, văn hoá, du lịch Việt Nam quy mô nhất tại Hàn Quốc từ trước đến nay. (Nguồn: NLĐ) |
Thông tin thêm về chương trình, nhà báo Trần Xuân Toàn, Phó Tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, Trưởng ban tổ chức chia sẻ về những con số ấn tượng trong hai ngày qua như 28.000 lượt khách đến tham quan lễ hội; trên 40 sản phẩm từ phở đến bánh mì, bún bò... được du khách chia sẻ, thưởng thức; trên 100 lượt cuộc tiếp xúc giữa doanh nghiệp hai nước thuộc các lĩnh vực du lịch, thương mai, dịch vụ, đầu tư..., trong đó có trên 20 bản ghi nhớ được ký kết... Ngoài ra là hơn 300 bài báo, clip và lượt chia sẻ trên các kênh truyền thông chính thống của hai nước.
Trưởng ban tổ chức sự kiện bày tỏ mong muốn, “sau lễ hội sẽ có thêm nhiều người Hàn Quốc đến Việt Nam, thưởng thức phở, các món ngon Việt Nam và văn hóa Việt Nam, cũng như sẽ có thêm nhiều người Việt Nam sang Hàn Quốc thưởng thức kim chi, các món ngon Hàn Quốc và văn hóa Hàn Quốc. Hy vọng sẽ có thêm nhiều hàng hóa của Việt Nam xuất hiện ở Hàn Quốc và nhiều hàng hóa Hàn Quốc xuất hiện ở Việt Nam...”
| Lễ hội phở Việt - Vietnam Phở Festival 2024 diễn ra từ ngày 5-6/10 tại Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul. Chương trình do Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc, báo Tuổi Trẻ, Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) đồng tổ chức, dưới sự chỉ đạo của Bộ Ngoại giao, UBND TP. Hồ Chí Minh và sự phối hợp của Cục Xúc tiến thương mại Bộ Công Thương, Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh, Tổng hội người Việt tại Hàn Quốc, Hiệp hội Doanh nghiệp Việt Nam tại Hàn Quốc, Hiệp hội Hợp tác kinh tế Hàn Quốc - Đông Nam Á (Bộ Ngoại giao Hàn Quốc). Vietnam Phở Festival 2024 có sân khấu biểu diễn, gần 70 gian hàng, trong đó hơn 40 gian hàng phở và các món ngon Việt Nam, Hàn Quốc. Bên cạnh đó là không gian trải nghiệm văn hóa, triển lãm, giới thiệu văn hóa ẩm thực, du lịch Việt Nam. Với slogan "Enjoy Phở, Discover Vietnam", ban tổ chức chương trình mong muốn thông qua Vietnam Phở Festival tạo hoạt động ngoại giao nhân dân, thúc đẩy quan hệ hữu nghị hai nước, quảng bá văn hóa ẩm thực, kết nối giao thương dựa trên các tiềm năng kinh tế, du lịch Việt Nam - Hàn Quốc. Sự kiện có sự tham gia của Tập đoàn Bin Corporation Group, Phở Atiso, Phở Ta Bình Tây Food, Phở S, Gobi, Saigontourist Group, Sasco, Vietnam Airlines, với nhiều thương hiệu phở từ Việt Nam và tại Hàn Quốc. Tập đoàn FPT, nhãn hàng K-Medical, nhãn hàng Picare đồng hành cùng chương trình. |
| Vietnam Phở Festival 2024 - Tôn vinh tinh hoa ẩm thực truyền thống Việt Nam tại Hàn Quốc Bát phở thơm lừng với hương vị đặc trưng của nước dùng trong veo, sợi phở dai mềm được làm từ gạo, cùng những lát ... |
| Ấn tượng đẹp về Ngày Phở Việt Nam lần đầu tiên tại Nam Phi Ngày 9/12, sự kiện Ngày Phở Việt Nam được tổ chức tại khu chợ ẩm thực Hazel Food Market nổi tiếng của thủ đô Pretoria, ... |
| Đại sứ quán Việt Nam tại Czech quảng bá món Phở trong Lễ hội ẩm thực ASEAN 2024 Phở là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của Việt Nam, được lựa chọn để làm đại diện cho Việt Nam trên bản ... |
| Sau Nhật Bản, phở Việt Nam sắp 'xuất ngoại' sang xứ sở kim chi Mùa Thu tới đây, phở - món ăn quốc hồn quốc tuý của Việt Nam sẽ "xuất ngoại" sang Hàn Quốc, theo chương trình Ngày ... |
| Đưa phở Việt 'ra thế giới' Cùng với quá trình toàn cầu hóa, phở đã vươn lên trở thành một biểu tượng nổi bật của ẩm thực Việt Nam. |
