 |
| Tác động của nước ép củ dền lên huyết áp là rõ rệt nhưng uống ở mức vừa phải. (Nguồn: Pixabay) |
Công dụng hạ huyết áp của củ dền
Củ dền là một trong những thực phẩm giàu nitrat nhất. Khi vào cơ thể, nitrat sẽ chuyển hóa thành oxit nitric – một loại khí có tác dụng giãn mạch, giúp mạch máu nở rộng, tăng lưu thông máu và từ đó có thể làm giảm huyết áp.
| More from WVR |
 Vai trò dinh dưỡng giảm nguy cơ ung thư trong 3 loại đồ uống thiên nhiên |
Các nghiên cứu cho thấy, uống nước ép củ dền với liều lượng khoảng 250ml mỗi ngày được xem là an toàn và có lợi cho những người bị tăng huyết áp nhờ đặc tính giãn mạch này.
Vì sao uống vào buổi sáng có lợi?
Nhiều nghiên cứu cho thấy, củ dền có tác dụng tích cực trong việc hạ huyết áp; phần lớn thử nghiệm được thực hiện với liều nước ép uống vào buổi sáng, khoảng 30 phút trước bữa ăn.
So với ăn sống hoặc nấu chín, uống nước ép theo cách này vừa cung cấp hàm lượng nitrat cao hơn, vừa mang lại 2 lợi ích chính:
Hấp thu tối ưu
Uống nước ép củ dền khi bụng rỗng giúp cơ thể hấp thu nitrat tốt hơn, kéo dài hiệu quả giãn mạch. Sau khi đi qua ruột, nitrat được hấp thu chủ yếu ở đại tràng, đạt nồng độ cao nhất trong máu sau khoảng 3 giờ và duy trì mức có lợi trong khoảng 10 giờ.
Hiệu quả phù hợp nhịp sinh học
Khi uống nước củ dền vào buổi sáng, sự tăng giảm nồng độ nitrat trùng khớp với nhịp tăng giảm huyết áp tự nhiên trong ngày. Thông thường, huyết áp bắt đầu tăng vài giờ trước khi thức dậy, đạt đỉnh vào buổi trưa rồi giảm dần vào chiều tối.
Các bằng chứng về lợi ích, thời điểm uống nước ép củ dền
Tuy có khá nhiều bằng chứng về tác dụng của củ dền đối với huyết áp, vẫn còn không ít tranh cãi về mức độ hữu ích của nó đối với người bị tăng huyết áp và liệu thời điểm uống có tạo ra sự khác biệt hay không.
Một số kết quả nghiên cứu hiện nay cho thấy:
Tác động lên huyết áp
Tổng quan nghiên cứu năm 2022 cho thấy, uống nước ép củ dền hằng ngày giúp hạ huyết áp tâm thu (chỉ số trên) ở người tăng huyết áp khoảng 5 mmHg, nhưng không ảnh hưởng đến huyết áp tâm trương (chỉ số dưới).
Đây là điểm đáng chú ý, bởi huyết áp tâm trương cao được coi là yếu tố dự báo nguy cơ bệnh tim mạch ở người dưới 50 tuổi.
Thời điểm uống
Nghiên cứu năm 2024 trên các vận động viên khỏe mạnh ghi nhận, bổ sung củ dền vào buổi sáng giúp giảm huyết áp tâm thu tốt hơn buổi tối (3 mmHg so với 2 mmHg). Tuy nhiên, liều uống vào buổi chiều cho kết quả nhỉnh hơn (4 mmHg so với 3 mmHg).
Thời gian tác dụng
Một nghiên cứu năm 2019 cho thấy, ở người lớn tuổi, huyết áp tâm thu giảm sau 2 tuần uống nước ép củ dền và tiếp tục giảm đến tuần thứ tư. Sau đó, hiệu quả vẫn duy trì nhưng dần ổn định khi nồng độ nitrat trong máu đạt mức cân bằng.
Ý nghĩa đối với người cao huyết áp
Nhìn chung, tác động của nước ép củ dền lên huyết áp là rõ rệt nhưng ở mức độ vừa phải. Vì vậy, việc uống nước ép củ dền hoặc bổ sung từ thực phẩm chức năng có thể hỗ trợ kiểm soát tăng huyết áp khi kết hợp cùng thay đổi lối sống như ăn uống lành mạnh, tập luyện thường xuyên, duy trì cân nặng hợp lý và bỏ thuốc lá.
Về thời điểm, bằng chứng hiện tại cho thấy uống nước ép củ dền vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều hiệu quả hơn so với buổi tối. Uống trước bữa sáng có thể giúp tăng hấp thu nitrat, song các nghiên cứu vẫn chưa khẳng định chắc chắn điều này.
Dù ở dạng nào, củ dền cũng không thể thay thế các phương pháp điều trị y khoa tiêu chuẩn cho tăng huyết áp, bao gồm thuốc ức chế men chuyển (ACE inhibitors), thuốc lợi tiểu, thuốc chẹn beta và thuốc chẹn kênh canxi.
 | Người tăng huyết áp nên ăn trái cây gì? Tăng huyết áp là căn bệnh phổ biến trên toàn thế giới hiện nay, bị coi là sát thủ thầm lặng, khiến 10 triệu người ... |
 | 5 thói quen tốt dành cho các bệnh nhân tăng huyết áp Dưới đây là những thói quen tốt dành cho các bệnh nhân tăng huyết áp do ThS.BS Nguyễn Thu Huyền, Khoa Nội tim mạch - ... |
 | Những cách hạ huyết áp bằng thực phẩm Nấu nướng tại nhà, tăng chất xơ, giảm natri, tăng lượng kali và giữ cơ thể đủ nước là 5 cách đơn giản để hạ ... |
 | Điểm tên những thực phẩm nên tránh xa để sức khỏe tim mạch tốt hơn Theo các chuyên gia y tế, người có vấn đề về huyết áp và tim mạch nên hạn chế ăn ít natri hơn để bảo ... |
 | Đi bộ ngắt quãng cải thiện sức bền, bảo vệ thể lực và giảm huyết áp Trong đi bộ kiểu Nhật, bạn di chuyển chậm trong 3 phút rồi tăng tốc trong 3 phút, lặp lại 5 lần và duy trì ... |
